历史上番茄酱的发明，不也是类似的事件来的么。19世纪末的时候，某一年亨氏公司创始人的故乡宾州番茄大丰收，菜贱伤农，亨氏老板为了救乡亲们，就发明了番茄酱理卖不完的番茄。

但农民不懂法，你跟他说丰年就不收购，对甄家好不容易建立起来的信用会有损伤，这个初生没几年的行业也会蒙上影。

这个时代的人腌菜的规模还不大，没有形成生意，都是普通百姓自己晒菜、或者加珍贵的盐腌，而很少有酸菜、泡菜，更没有罐。

所以第二个办法，就是乖乖认栽，依约收购，多收购的蔬菜卖不掉，赔本罢了。相比之下，李素当然让人照第二个办法理，反正卖菜的生意每年都有几个亿净利好赚，也不差今年偶尔赔几亿。

再说，多收购的蔬菜也未必就全赔了。

这事儿，本来有两个选择，一个是公示“情势变更”，丰年要压低收购价，或者不承诺全收购了。就好比后世合同法都规定、情势变更可以重新协商变更合同条款。何况甲方势力雄厚，谁敢说个不字。

最多就是亏钱嘛，又不是亏不起，就当练练手了，去年赚的今年都赔回去，咱家还差那几个亿。好好养着吧。”

何况现在甄宓已经是李素的妾，她的名声不仅是自己的，还得提防连累夫家。 [page]

李素好气又好笑，摇叹息：“你呀，就是想太多。读书读了，却胶鼓瑟，生搬。自以为是在为全家着想，有时候纯是庸人自扰。

民、损我名声？

陛下对我信任，岂是秦王对王翦、

实在不行，李素略加拨，让甄家相关生意的事自己去组织研发腌泡菜呗，最多没得赚，但总不至于连收购剩余蔬菜的本钱都赔完。

甄宓听了夫君如此让人理后，心倒是放下了些，她也不是亏不起这钱，只是她心思重，容易脑补过度。

行情是秋收之后恶化的，当时甄宓知了就很忧虑，怕连累了夫君的名声，最后伤了胎气。李素也是之后才意识到，连忙让家中其他人把事情理了，让甄宓别多想，一小事而已。

当年萧何助祖平天下，尚且让家人仗势压价、贱买百姓田宅以自污。王翦征而求田问舍于秦王。夫君守信是守信了，这方面却愈发涯岸自。妾几乎陷夫君于两难。”

照市场规律丰年本该“菜贱伤农”，但甄家提前承诺了固定价收购，如果不压价的话，雒市民移民增加速度又不如预期，吃不完那么多新鲜蔬菜——说白了，就跟炒蔬菜期货，然后遇到丰收年一个理。

李素和甄宓言语之间聊的事儿，外人乍一听或许摸不着脑，其实说穿了也没什么。

将来说不定百姓和佃农就不听你的，重新回去自粮，不敢再把全土地拿来蔬菜了。

甄宓嫁人之前，不就一直在甄家经营那些民生产业么。

亏损的理由，说来也好笑，居然是因为甄家一开始为了鼓励百姓、佃，承诺了固定价格包销蔬菜、供给粮。然后今年伊洛盆地周边萝卜、菘菜、韭菜这些蔬菜统统大丰收了。

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甄宓遇到这小麻烦，只是换汤不换药而已。以李素的见识，什么大风大浪没见过，怎么会担心这些小问题。

汉末的陶土容气密也不好，没法腌酸菜咸菜，加烧了黄釉的原始瓷缸/瓮可能气密好一，学后世四川人那样瓮扣个碗、瓮沿封上隔绝空气，估计能腌腌泡菜。

这生意前面着实赚了几年，但今年雒这边全面移民、迁都成功后，甄家把这个产业模式从长安那边完全移植到雒，谁知第一年亏了。

就是拿甄家的财力担保、居中周转，让长安雒周边几百里的百姓都新鲜蔬菜，然后卖给两京的城里人、再调运粮供给当地菜农。

她忧虑地说：“夫君已经位极人臣，还让家人对百姓如此守信重诺，固然是好。妾只是怕赔钱事小，被人嚼说如孟尝君市义，便不好了……