这个店开了很多年了，云涛记得自己老妈第一次带自己来这里吃炒粉的时候自己才刚刚上初中，现在一下十几年过去了，当时还很年轻的炒粉的老板兼厨师，现在都已经是中年人了，岁月的变迁，可以很明显地在他脸上显现。

云涛解释，虽然炒粉很简单，但是要炒得好看，炒得好吃就很难了，毕竟这平粉长的又白又细又长啊。

在炒粉的老板回过刚对云涛他们说两句，就愣住了。

“好的，没问题，我今天就带你们去吃最正宗的平炒粉，你们知平炒粉哪里吃的味吗？”云涛问。

以前父母不在家里，那时候不会菜的云涛，最喜炒平粉吃，而且平粉无论是煮，还是炒，味都非常好吃。

“我也要吃吃老公以前最喜的吃炒粉，肯定很好吃的。”

“在玟州要想吃最好吃的平炒粉，不能去大饭店或大酒店，那里的炒粉味绝对比不上路边小店的炒粉。”云涛说。

“我们怎么知啊，你才是这里的地主啊。”景婷说。

云涛带着景婷和曾荃走店里对正在炒粉的老板兼厨师的中年人喊。

曾荃说，以前上大学的时候，经常听自己宿舍的一位玟州籍的舍友说起她们这里的特产平炒粉，说这比学校外面的面条和粉好吃多了，只是自己一直没有吃过，这次来到这里真的要好好尝尝地的炒粉。

景婷一听这是自己男人最喜吃的小吃，立赞成吃平炒粉啊，在吃的方面绝对要和自己老公的喜的东西一致，才是一个好女人，景婷就是这么认为的。

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“好的，三份平炒粉，请你们，噢…”

云涛看着心店老板一手拿着锅，张大嘴死死地看着自己三人，看来估计又是一个被曾荃和景婷的丽给震着的人了，没想到这么多年过去了，这个已经是中年的心店老板，还是像以前一样，看见漂亮的女人喜发愣。

“老板，给我们炒三份平炒粉。”

曾荃和景婷不解地问，毕竟大饭店或大酒店里都有很厉害的厨师啊，怎么的味还不如路边小店炒的好吃啊。

“为什么啊？”

而玟州有名的平炒粉法也很简单：首先要把将细如丝，白如玉的粉放开煮到半熟捞起,滤分,有粘住的地方把它撕开,凉着备用。把料在小碗里调好,浇在粉上,拌匀,晾。取青菜或豆芽,香菇切丝或块,炒好的丝各适量,把青菜,香菇,丝炒在起备用,青菜不要太熟。锅里放油,把粉放油锅炒,要一手拿筷,一手拿铲,一边翻动,一边抖开,不要糊,也不能炒碎了,待炒成金黄快熟时,把炒好的菜倒拌起来锅就可以了。

“我们玟州市有两样小吃绝对不可错过，第一是平炒粉，第二是芋艿骨汤。我们现在就在平粉产地平县，我们就吃平炒粉，怎么样啊，这个是你们老公我最喜吃的第二主啊。”云涛说。

云涛带着景婷和曾荃她们来到一家店面很小，很久的路边心店前说，虽然云涛已经有好些年没有来这家店面吃过东西了，还是很容易凭着记忆找到这家心店。

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“呵呵，这可能和熟练程度有关，饭店里的厨师们每天都要很多菜，很少炒粉，而路边小店的厨师，除炒粉、炒面条、炒年糕外就是煮粉、煮面条，天天这个活，时间长了，技术就了，尤其像我们这里的平粉，又长又细，炒得时候技术要求很的，要不然很容易粘锅炒焦掉的啊。”

“老公，我也听别人说，玟州市的平粉，很长、很细，细的跟发丝一样，而且很白，白的跟玉一样，吃起来特别的，好吃，这次你一定要带我们去吃地地的这个有名的平炒粉哦。”

“老公，这里可是你的地盘啊，你就带我们吃吃你们这里的特产小吃好了。”曾荃说。

“这家店的平炒粉味很不错哦，我以前来县城经常在这里吃平炒粉，老板炒粉技术可是很的。”

云涛说，毕竟看看时间差不多可以吃晚饭了，今天中午景婷和曾荃在自己家张都没有吃多少东西啊。