“一切看细节！”余泽海摊了摊手，继续说:“之前是电话订座客人到店就餐，若是遇到雨雪天气行不便，那么我们有没有想过，主动送餐上门让贵客在家就能享用到气腾腾的呢？我们有没有想过，开设一个网站，将我们的菜品和后厨大师展示来，让客在线选择订购自己中意的菜品呢？”

“成！绝对能！”

“咯咯……”

“啪啪啪……”

“哈哈……小余你说得对，这个世界永远不缺聪明人！若是没有前人的大胆设想，就不会有我们如今的幸福生活！”听完余泽海的一席话，胡琴也是连连。

这回，胡琴听完倒是笑了，她瞪着一双眸看着余泽海，笑:“没看来嘛，小余你要是不去经商的话，实在有屈才了！你说的非常不错！其实无论是什么行业，本质都是一样的，那就是要牢牢把握消费者心理，然后对症下药。一味地闭门造车或者纸上谈兵，最终都是徒劳无功。”

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“这不就对了！”余泽海笑了笑，说:“以前条件艰苦也没有钱，门都是靠两条有的，现在有了汽车这通工，门下楼就钻车里了。当然，除非到像我们村儿这地方，汽车开不来那就没办法了。所以，若是有人提供送餐上门服务，有人提供送货上门服务，以后大家都会慢慢习惯稳坐钓鱼台，坐等！”

余泽海了，说:“其实只要我们坐下来仔细想想，不难发现当前工作中存在的问题或不足。就比如胡姨是餐饮工作的，我想想看，目前应该是电话订座到店就餐对吧？但是胡姨你有没有想过，随着社会的发展步，有钱人只会越来越多，我们生意也要大，怎么办？突破在哪里？”

“当然了，我上面说的这些只是针对那普通的中低档小馆，可以尝试着这么去改革和发展。而像胡姨的珍味阁这尖私房菜馆，还是要保留自的特特才行。因为我们的市场定位不同，客群不一样，所以切勿模仿随大，那样只会顾此失彼，最终得不偿失。”

微微一顿，余泽海继续说:“当然了，小我说的这些可能比较突兀，胡姨一时半会难以接受。不过，我建议胡姨时间去那些一二线大城市转转，受一下大都市的生活节奏。相对而言，大都市生活节奏太快，街上的每个人走路都是带风的，恨不得一分钟当成两分钟用。为啥电视上看到的都市白领都喜吃盒饭？因为盒饭简单快捷，随到随领，吃完就走！工作日内，他们哪有时间坐下来慢慢的吃火锅吃烤串吃什么麻辣之类？”

“就比如开馆吧，阿姨这样和你说了，像一些路边的小馆，他们针对的大多是最底层的人群，所以不饭菜的味如何，首先量要给足，因为大家都是为了吃饱肚；一些中档馆，针对那些工薪阶层或都市白领，他们既想吃饱又想吃好，所以菜品的数量和味就得平衡一下了；档馆针对那些有钱人或者暴发，他们吃的是排场，吃的是面；而我们的私房菜馆针对的是一些特殊人群，因为份的关系，他们不希望被大众所关注，所以希望在这里能吃得舒心、吃得放心、吃得安心！”

“没错！”

“为什么都市白领通常都比较宅？每天早晚归，回到家累成狗就想躺床上了，周末好不容易休息能睡个懒觉，谁有神去逛个公园压个路啥的？说实话，他们恨不得吃饭都有人给送到床边喂到嘴里呢。所以，阿姨你可以想想看，在那样的地方，在那样的环境下，若是有一家餐馆提供外送餐服务？能不能成？能不能火爆？能不能赚到钱？”

空飞行呢？又有谁能够想到房还可以建成几十数百米的天大楼？若是再提前个数百年，又有谁能够想到一辆重达上百万吨的笨重铁车，竟然可以跑的比骏还快呢？所以说，这个世界上从不乏聪明人，永远都只有我们想不到的，没有不到的！”

余泽海一边拍着手掌，一边笑眯眯的说:“看来，小我之前的卖是班门斧了，真是惭愧！胡姨是界大家，又常年在商圈打，论见识、经验和阅历，都远非小我所能企及的。所以，小我就斗胆了，若是我的公司正式挂牌成立后，还希望胡姨能屈尊担任‘名誉顾问’一职，为公司的发展和规划斧正谏言！”