在酿酒前，淼淼在森林里发现了野菘菜以及萝卜。顺手采了一堆回来，加了些茱萸了些泡菜。下这多天过去了，泡菜也能吃了。看着鱼儿便想起了酸菜鱼，今个儿就再个酸菜鱼吧。

本来这里面添加生粉是最好的。只是下也没生粉，只能用面粉代替将就着用了。

好的秃黄油泽艳丽，香味扑鼻，若是用来拌饭那真是什么菜都不用了，只需一勺秃黄油，便能吃下两碗饭去。

这起来倒简单，不必像挑蟹粉那般小心翼翼的，且她在无极门时也经常蟹包，所以动作也是极为麻利。

麻利地将蟹壳都打开，寻了制丹用的夹小心地将蟹黄、蟹膏挑来，这是一个十分艰的过程。

将好的菜端上桌后，淼淼拿了两个杯来，倒了一山楂酒，笑眯眯地：“来，多宝，咱们一杯！”

挑了里面最大的六只螃蟹搁到盆里，拿个自制的罩盖上，其他则是用个清尘术直接洗净，然后便动灵力将螃蟹冻上。这样冻过后的螃蟹剥挑黄会方便容易许多，也算是一个小技巧。

将剪草药的剪刀拿来一番清洗后，便选了个螃蟹，剥开壳后，红红的膏黄看着就喜人。

为一个姿态灵活的金刚猕猴，它总是能到酒的，但喝了这么多酒，它没喝过这样烈的酒。更别提酒还如此清澈，毫无杂质了。

只可惜前辈送她的豆太少了，不然些豆腐，淋上秃黄油，放上小葱，那才叫人间一绝！

拿着杯跟淼淼碰了便仰将酒喝尽。

酒是态酿造而成，蒸馏的度数并不，而淼淼也只蒸馏了一遍，所以这酒多也就二十二度左右。对于淼淼来说，这是淡酒，但对于多宝来说，这是它喝过最烈的酒了！

只是下这豆不能动，得留着。且下无条件建造房，故而待冬天真正来临时，还得用些豆来发豆芽，免得冬日无蔬菜可，那可真是要命的事！

蟹非常多，留下一以后包后，其余的淼淼都成了蟹|以及蟹球。等天再冷些，个红泥小炉吃火锅也是极的！

它放下筷跑到外面，在院里蹦跶了几下，喊：“淼淼，快来，下雪了！”

两人喝了一杯，刚准备动筷，多宝却忽然叫了起来，“雪，下雪了！”

螃蟹，个个都有八两左右，看着就喜。

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用匕首轻轻一刮，蟹很容易地就脱下了。切下一放嘴里细细咀嚼一番后，淼淼得都眯起来了！

多宝也是个豪气的猴，尽上回醉了不舒服，可喝酒这等事它才不会扭呢！

熬好了膘，便将葱姜放油锅爆香，然后倒蟹黄蟹膏与膘沫。小火翻，加酒闷熟，再来汤与盐调味，待收得差不多了，淋上猪油这秃黄油便算成了。

挑好了蟹黄蟹膏，又将前些日从野猪上来的膘拿来，一番清洗后，切成小块放到陶锅里熬制。秃黄油必须要有膘末与猪油。膘沫可增味，而猪油则能起到隔绝和封闭的作用，以此来延长的保存期。在没有冰箱的年里，这可是非常重要的事。

蟹粉蟹膏都挑来了，那么下来就该挑蟹了。

就是森林里没找到灯笼果，不然那等与辣椒相似的东西用来酸菜鱼才叫呢！

将竹劈开，火烤清洗一番后，刷上一层油，将打好的蟹放去，用小勺稍微压一压后，连竹一同端上锅蒸，待熟了后，再取下用火稍微烘烤一番，蟹|就彻底成形了。

所以多宝很喜这酒，尤其喜这酒的火|辣。它们猕猴也是擅长酿酒的，有名的如猴儿酒。但是喝过淼淼酿的酒后便觉猴儿酒也不香了，还是这酒好喝！

不但鲜还清甜无比，一一个下去，只觉胃都被征服了呢！

想不到都这季节了，母螃蟹还这么壮，来的秃黄油一定会非常好吃。

将晶莹的蟹都挑来后，便用灵力将起打碎，加上清、面粉、酒、葱姜、盐后，取三筷开始用力搅打。这过程跟鱼是差不多的，都要打到浆才行。

秃黄油是姑苏方言。所谓“秃”是“只有”、“独有”的意思。所以，秃黄油的意思就是纯度的蟹粉，不许有一似蟹的存在。也正因这般标准，秃黄油在家历史上留下了不少名，同时也成就了姑苏饮的致与独特。

酸菜鱼、白灼虾、酱烧羊、蟹条鱼莼菜汤、酸萝卜、秃黄油拌饭……

鲜至极！