对于救命恩人的这一小小的要求，他还是不好拒绝的。

野猪没有足够多的，所以猪也没办法，于秋便将其与猪脚以及猪上切下来的瘦一起卤了，猪脑被放到了汤锅里煮，猪于秋却不打算下卤锅，两猪足足有四百多斤呢！卤来的足够村里的所有人吃上几顿了。

扒猪才是于秋认为猪最好吃的法，这菜需要至少三四个时辰来，但是于秋也不嫌麻烦，为一个后世餐饮业的大拿，对于，他就是有这样的要求。

当村中央的空地上，两个原先用来装米面的大陶缸开始沸腾的时候，所有人的就开始止不住的往肚里咽了，连活的人的注意力都开始变的不集中。

所以，几青菜洗净了之后，于秋就坐等苏定方他们上门了，理好的青菜用铁锅炒可不费什么时间，客来的时候再下锅最合适。

哪怕是野猪里有膳腥味，所有人也都吃的极其享受，生怕包里的一滴油脂滴落到地上浪费了，张喜儿觉得，这样的包在集市上卖三贯钱一个，也会有大把人抢着买，因此，她越发的觉得，应该多买一些廉价的粮来充饥，把将这味拿到集市上去卖更多的钱。

所以，张喜儿认为用的饺，一定比瘦相间的五的饺更好吃，而且更上档次。

各猪杂加大骨在大的陶缸里用大火煮来的汤，只需要加少许的盐，就是人间的味，过去的时候小老百姓之所以煮不这味来，主要就是因为没有好盐。

“就是，瘦相间的猪。”

他自己则是准备切些猪肺片，一个酸溜肺片，再用今天压来的豆腐，一个瘦炒香，最后再加上一砂锅豆腐煲，晚餐也算的上是极其丰盛了。

“呃，好吧！”于秋有些无奈的。

一帮孩在于秋的指挥下，不断的搬柴火往陶缸下面添加，似乎自己的功劳越大，晚上就能吃的更多。

赵七娘她们制作来的铁锅派上了大用，野猪上所有于秋认为可以炸猪油来的位，都被他炸成了油膏，用陶罐装好，用猪油来炒菜，能更提香，不过，不是谁都有资格吃到于秋亲自炒的菜，不仅要运气好，赶上了他手上有好的材，最重要的，是他得是一个于秋认为值得拉拢的人才行。

她丝毫没有察觉到，就在几天前，她还是一个不知经商为何的小村妇。

寡妇村还没有能到一日吃三餐的程度，由于晚上的时间于秋也想尽量利用起来，所以，每天晚饭开饭的时间都比较晚，下午的时候，会给大家一个馒充饥，当然，今天变成了包。

见于秋答应了自己，张喜儿脸上顿时有了一丝喜，又开始问起了于秋杀死那两野猪的过程，在得知于秋打算今天晚上给大家煮一顿汤大餐的时候，她觉得，这饺或许可以推后到明天吃也可以。

将泡了半个时辰的猪在陶锅中煮了三盏茶的功夫之后，取来刮洗，用刀将眶周围的黑刮去，挖珠，清除腔内的一些杂，再削下猪耳，完事还要分两次放清煮三四盏茶的功夫之后，再行翻转加料，重新放小火慢炖两个时辰以上，最后再将猪耳和猪腔里面切下来的还原了煮，锅时浇上原，这菜才算完成。

“原来你之前是用瘦相间的猪给她的饺啊！那就全用给我吧！”

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于秋觉得，苏定方天黑前城，晚上应该正好能赶上吃这扒猪，等到将前面的工序完了之后，便将看火的事情给了张喜儿。

后世的人吃猪，更喜吃瘦，这个时代的人却恰恰相反，大家认为才是最好吃的东西，尤其是这些草苦哈哈们，肚里差的就是油。

吃完包，又耕了一两亩地，张喜儿才想起今日城时，苏定方告诉自己，夜之后会过来村里吃饭的事情，于秋得知消息后，便忙让张喜儿扛了犁架回家，帮他打下手准备晚饭。