“不用担心，我们可都是你的忠粉，就凭你的手艺，绝对能上榜！”见他半天不说话，王雄心在一旁拍着脯打气。

“对，我们都看好你哦！”林甜甜等人齐声应援。

小臂的肌已经凸起，经脉鼓胀，汗从孔挤，就像涂了一层油一样。不得不说，此时的他，给人一力与柔的。

陈冲咬牙持，用尽所有力气保持匀速搅拌，避免豆在搅拌的过程中碎裂。

……

呼。

将剁碎的辣椒放盆中，照5：1的比例加盐混合。不过，由于个人味原因，可以适当将比例调整至5：1.5。总而言之，绝对不能太淡，否则发酵来的豆酱会酸。

值得注意的是，在理二荆条辣椒之前，一定要确保菜板无油、无生，否则会导致辣椒后期质变。

待搅拌均匀后，陈冲的后背衣衫已经完全被汗打，手臂更是因为酸痛而微微发抖。但他没有停下休息，而是趁着这发的劲儿，将之前发酵好的豆连一并倒辣椒之中行最后的搅拌。

送走林甜甜等人后，陈冲又迎来了两位新的客人，虽然对方因为菜品太少抱怨过几句，可最后仍被鱼香丝饭征服了胃，并表示以后会常来，更希望陈冲推一些新的菜品。

这是一个不错的开始。

（未完待续..）

拿一个净的大铁盆放在旁边备用，分批将辣椒倒在菜板上剁碎。

本章已阅读完毕(请击下一章继续阅读!)

陈冲尴尬一笑，目光不着痕迹的看了斜对面的‘回客’，死胖肯定知，但从来没和自己说过！

咚咚咚..

“明天中午。”

的存在，谁不想在上面免费打广告？”楚澜一语破其中真意，旋即看向一脸懵的陈冲，掩嘴笑：“看来还真有人不知呢。”

当然了，这是在拥有土陶罐的情况下。而正常情况是..装容的豆酱需要放在光充足的地方，并且每天都要开盖翻、晒、，使它慢慢发酵至少一年的时间，让时间与光成就其独特的香味！

回到厨房，陈冲继续完成传奇豆酱的制作。

搅拌辣椒与盐也不是简单的工作，不仅要搅，还要杵，速度与力量保持一致，切勿忽急忽快，忽轻忽重，尽可能将盐辣椒之中。

“那就先谢谢了，也替我谢谢周飞。”陈冲了。不怎么说，这的确是一个很好的宣传机会，他必须把握住，“什么时候？”

陈冲剁得开心极了，那一刀一刀下去就像在砍西瓜一样，有莫名的。

当然了，剁归剁，他还是没有忽略技术要领，那就是不能躲得太碎，因为发酵的时间很长。也不能留得太大，影响与卖相，整大小保持在0.8至2.2公分之间最佳。所以，料理机这科技产完全不能使用，只能以纯手工代替。

这比搅拌辣椒更累，因为有的缘故，木的阻力会很大！

十分钟后，铁盆里的辣椒与豆被他一脑倒了土陶罐中，至此，传奇豆酱算是制作完毕。