“丫，你舀一勺放汤里试试。”老东叔说。

老东叔咳了几下：“咳——老我的咙有些不舒服，可能是渴了。”

陈湘琴二话不说就跑，很快一个黑的小坛被拿了过来，打开盖，一香甜的米酒味迅速弥漫了整间屋：“好香！”

老东叔被她给气乐了：“你这丫脾气倒是不小，行了，我尝尝。”

陈湘琴嗅几下，忽然前一亮，她发现骨汤里的腥味变淡了些，赶又舀了一勺放了去，这下鳝鱼的腥味完全没了，而且猪骨的鲜味还提升了不少：“师傅！成了！咱们的汤底成功了！”

这话一，屋里剩下的人就更加期待这碗汤面了。

“瞎说！比国营饭店的好吃！”

陈湘琴瞪了他一，气：“你有本事你来，少站在一旁说风凉话，这汤我刚闻了闻，总觉得差意思，可又想不差在哪里！哼！”

老东叔喝了汤，笑：“醪糟里的米酒去除了鳝鱼的腥味，而酒糟则凸显了整锅汤的鲜甜，最重要的是，它将两材完合在了一起，让整个汤底的层次更加丰富。”

一勺汤，小老立刻就知问题在了哪里：“哦～～原来是这样啊！”话说到一半就停了，故意卖起关来。

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住啦？”

话还没说完呢，陈湘琴已经把茶杯递了过来，恭敬：“师傅，请喝茶！”

“哈哈哈，行了，你是不是觉着鳝鱼的腥味压过了猪骨的鲜味？如果只是单纯的往里加葱姜蒜和料酒，腥是没了，可骨的鲜也去了不少，而且还破坏了汤原有的滋味。”

“行了，面汤好了，咱俩赶把剩下的给来吧！”老东叔照着料开始爆炒鳝鱼，陈湘琴站在一旁认真学习，师徒俩一搭一唱合默契，没一会儿，香的鳝鱼骨汤面就被端上了饭桌。

老东叔拿起筷就往她上敲了一下：“每样材都千万变化，你不能将它们固定在传统观念中，说不定哪一天就有奇效！”

陈湘琴眸光熠熠的看着老东叔，用敬仰的语气说：“对！师傅，你说的太对了！你可真厉害！果然宝刀未老啊！”彩虹跟不要钱似的，拼命往外冒。

“好吃！太好吃了！跟镇上国营饭店一个味儿！”

“是咋样？快说啊！”陈湘琴急切追问。

陈湘琴疑惑不解：“师傅，这醪糟不都是甜汤用的嘛，怎么还能放咸汤里？”

“少拍！你去我家碗柜下，把我的醪糟给拿来。”

陈湘琴觉得今天的小老有些不一样，她突然对这人生了敬佩之意：“我知了，师傅！”她舀起一勺醪糟加到了汤里。

许家兄弟被这香味勾得坐不住了，面条才刚一上来，他俩就各自抢了一碗溜了起来。

“对！对！对！就和你说的一样！”陈湘琴两亮晶晶的看着小老。