四菜分别是：鳝背锅贴、明月炖生敲、响油鳝糊、煨脐门。

苏锦荣报了菜名后说：“都是鳝鱼的菜，都不算是很多，大家刚好每样都吃一，不会影响到接下来我的两菜品尝。”

冯一帆确实上菜之前，也都是了非常细致的准备。

可以说四菜，基本上都是让老人和孩没人一，可以品尝到味，但是又不会吃的非常多。

而看到致的四菜，也是让张老和祝老到是有些惊奇的。

“真是致啊，没想到这么四菜能够这样致。”

“果然如锦荣所说啊，冯一帆可真的是青于蓝了。”

接下来，大家也都是分别品尝了这四菜。

其中三算是比较经典的鳝鱼菜式，倒是最后的煨脐门，算是一汤菜，也是不多见的一菜。

庄忠说：“煨脐门这个菜，可真的是好多年不曾吃过了。”

接着他又解释：“煨脐门呢，实际上是鳝血和鳝鱼腹的，一起煨来的一汤菜，在这秋时节吃，可是对非常好的。”

刚好也是每人一小碗，品尝之后也都是觉得非常味。

陈瑶霏惊奇说：“我还以为会很腥呢，没想到没有一腥味，反倒是非常的香醇可啊。”

苏锦荣说：“哈哈哈，要是吃了腥味，那说明一帆的功夫不到家。”

张老是一边吃着碗里响油鳝糊，一边喝着煨脐门的汤，吃的是浑是汗，但是整个人却觉得非常舒畅。

“真是好啊，这几菜也真的是味啊。”

祝老在旁边说：“哈哈哈，我想起那句话，没有一条鳝鱼能够离开淮城。”

顿时包间里大家都笑了起来。

庄忠说：“其实，淮城还有一个特，那便是鳝鱼宴，其中包了很多不同的鳝鱼法，今天一帆也不过是呈现了四而已。”

张老说：“这个我也是有所耳闻。”

接着张老看向苏锦荣说：“锦荣啊，这方面你们可要多家开发啊，最好能够还原来，也可以上中华菜的菜单上。”

苏锦荣：“我们一定会努力，把鳝鱼宴也给恢复来。”

看到大家都吃得很满意，苏锦荣也是再次告退，去准备他的最后两菜。

当苏锦荣下楼时，苏记一楼堂的客人也都是走得差不多。

此时他才意识到时间确实是已经不早了。

苏锦荣赶后厨：“一帆，都准备好了吗？”

冯一帆立刻说：“都准备好了，爸，您可以开始最后的两菜了。”

苏锦荣：“好的，那就开始吧。”

最后两菜，可以说是非常重要的两菜，也算是今天这顿饭的关键两菜了。

其一自然是狮了。

虽然已经是秋，但苏锦荣依旧准备的是蟹粉狮。