赵老六此话一,在场的人就都明白了,炳义不禁皱眉,狗一见师大伯皱眉，顿时张起来,忙问：“这菜师傅会输吗？师傅刚可是赢了聚丰楼的少东家呢？”

不一会儿，赵老六小跑了来,刘成低声：“好你那张臭嘴,今儿上这几位,不是你能得罪起的,这第一场咱们北派可输了,就指望你这二了,把你的看家本事都使来,我就不信比力气还能输给这丫。”

梁生忙：“下官也是一片忠心，想挑个手艺好的厨,毕竟得推荐京,不能丢了咱们兖州府的面不是。”

炳义看向安然，微微叹了气：“这菜比的不是巧，更不是刀工,而是力气。”

狗愕然：“力气？不是比厨艺吗？比什么力气啊。”

赵老六挽了挽袖，哼了一声：“擎好吧,非让这小丫输的心服服不可。”说着一指安然：“第一你这丫侥幸获胜,第二可敢跟俺赵老六比吗？”

北方人多生的五大三，不如南方人秀气,这烹饪技法上也各有所长,以己之长攻彼所短,这第二想不赢都难。

想到此，顿时有了底气,呵呵笑着扫了安然：“梅先生找来的大厨果然好刀工,下官就借这姑娘刚的话,总的有始有终,刘成叫赵老六来。”

大概知知府大人的顾虑,刘成悄悄凑过来低声：“大人不必忧心,这丫才多大,刚那场赢了不过是运气罢了,估摸就这儿看家的本事,都使来了,而且，一是钱世臣轻敌,非让这丫挑菜,正好中了这丫的诡计,下一让赵老六上,赵老六别的寻常,倒是有个绝活练得到,旁人难及,第二让他上,准能胜了这小丫。”

安然挑眉：“有何不敢,请挑菜吧。”

狗眨眨：“这听着也不难啊。”

梁生脸微变：“先生说笑了,这厨行也不是本官公务,怎会这档闲事。”

梅先生：“倒是在理儿,只不过，这手艺好的可不光北派厨,梁大人瞧我富居这厨，可是正经儿的南派,一比的还是聚丰楼的招牌看家菜,都赢了,这后还比不比,梁大人可要好好想想,若是下一再比输了,丢的可不光是八大馆的脸,怕是连北派厨的面也没了。”

狗却：“我才不信师傅能输呢,师傅是天下最厉害的。”

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“这扒是北菜著名的烹饪技法之一,也是最难的,就拿这蟹黄扒冬瓜来说,菜本并不难,难就难在需保持其形,也就是说,冬瓜理好之后,摆在锅里,慢慢兑调好的汤扒味。”

厨,梁大人发了话，不许八大馆雇南派厨,他们没营生，还不让来瞧瞧闹啊。”

梅先生：“原来梁大人也知是闲事啊,瞧梁大人在冀州府折腾的动静,老夫还以为是天大的正经事呢。”

赵老六嘿嘿笑了两声：“你这丫倒真托大,如此，俺也不客气了,这里既然是兖州府，自然要比北菜,就比一蟹黄扒冬瓜如何？”

梁生脸一变,看向刘成,说实话，这一下来,他这心里还真没谱了,本想着必胜无疑的第一败了,这后的还有戏吗。别这丫是什么来,就凭刚她这一手蒙脱骨的绝活，厨艺可想而知,若这丫真是个人,北派厨加上自己这张老脸,今儿可都丢在这富居了。

狗倒了一凉气：“照师大伯说,师傅这第二场不是输定了吗,这个赵老六还真不要脸,一个膀大腰圆的男人竟跟师傅比力气。”

炳义叹了气：“好在第一赢了,便这场输了,还有第三场呢，即便第三场姑娘赢不了,安姑娘也已为南派厨了气,比的都是北菜,便他们赢了也胜之不武,传去更是厨行里的笑话。”

炳义摇摇：“前自然不难,难得的是最后,这菜需锅时菜形不,汤不撒,才算成功,想到这些,必须把连菜带汤整个颠起连翻几个过,这就是北派技法里最难的大翻勺,技巧之外还得有力气才行,毕竟铁锅本就有份量，加上锅里的汤汤就更重了,力气跟不上,是绝翻不过来的。”

一句话真提醒了梁生,是啊,怎么忘了赵老六的绝活,这赵老六手艺虽不算挑,可有一样，力气大,一把铁锅在他手里能使来,这也是北派技法的一大特。