调味料的比例了。

好吃的椒盐酥，吃起来应该是甜中带咸，咸里发麻，麻中带甜。三味在一起，形成一很特别的味。

而恰好的是，典带了昨天担担面的调味品。

这些调味品中，就有椒面。

所谓椒盐，是一定量的盐和椒的混合。

同时椒盐的比例也是很重要的，盐多少，椒多少，都是有定量的。

这些，典都知。

材方面的，也是齐全的。

若是不栗酥，改成制作椒盐酥，一问题也没有。

可是典眉并没有松，他还是皱着。

他心里还在思索着。

椒盐酥看起来是可以，材方面也齐全，可是还有一个很重要的问题。

面粉里面的盐有多少？

他不知面粉里面的盐的比例，想要椒盐酥就无法保证齐味。

在场的参赛选手，每个都不是简单的角。

虽然不是特一级面师，但是也都是一级面师。

仅仅是来，不考虑味的话，那肯定是无法后面的比赛的。

时间在缓缓逝。

比赛已经开始一会儿了，别人都已经开始制作，就典还没有动。

良久之后，典想到一个办法！

他可以先用细筛将一分的盐和面粉行分离，这样一来，后面的比例也可以慢慢的去调整。

面粉里面，不可避免的会残留一分盐粒，而现在典期望的就是，分离之后，这分盐粒没有超过椒盐酥需要的比例。

没有超过的话，还有的挽救，如果超过了，那么就真的一回旋的余地都没有了。

细筛典是带了的。

他原本打算制作的栗酥，也需要用到这个工。

栗蒸熟之后，需要压成泥，而在压成泥之后，还需要经过过筛这工序。

这样是为了保证栗馅的细腻。

典也庆幸他带了细筛，不然的话，想要行盐和面粉的分离，也无法。

细筛再细，也是有限的，毕竟只是厨艺工版本。

典拿起面粉，开始过筛。

第一过去，细筛里面就残留下一层的盐粒。

典不敢再抖，把这些盐粒放在一旁。

越是筛，典越是心惊。

这么多的盐，别说椒盐酥了，什么都不行。

过筛一遍之后，典随即行第二遍过筛，他必须要尽量将盐分离来才行。

至于剩下的，越少越好。

一遍又一遍的过筛，很快，典行到了第五遍。

细筛里面，已经没盐粒留下。

典知，这已经是极限了。

他用手起一面粉，在手上搓了搓，还是能够觉一颗粒，但是没有之前那么重。

他又尝了尝，果然是咸的。

这说明里面还有一些盐。

典有些失望，但是这也在预料当中。