“呃……”江枫不敢说自己会了，脑是看会了但有的时候手会有自己的想法。

“你还是时候没有把握住时候。”江卫明，“锅里的泡还没完全冒起来，你就心急浇了开。炒糖是越炒颜越，越炒甜味越淡，调味是一方面，上比调味更重要，你看看你熬的这个，颜明显就不对，不够。”

呵，男人！

*锅包真好吃，可惜我这里不卖ˉ﹃ˉ

“不要了，我吃完这碗就行了，儿，你要不要，妈分你一半。”王秀莲问。

江枫也不确定，迟疑地：“是不是甜了？”

颜不橙红稍浅，有粘稠，像是被稀释了的糖浆。江枫尝了一下，甜味还是有，但没有他之前熬来的那份那么夸张。

当然，江建康给客人的保丁都是拿现成的调味品炒的，健康炒菜馆的九转大都是猪大随便切一切卷一卷而不是十几个猪才能一盘的版。除非是自家人，江建康从不愿多功夫。

“看会了吗？”江卫明又问。

“炒糖不光要考觉，更要考睛和。来，我来给你示范一次。不过你熬得的确比糖好。”江卫明，开始亲示范。

江卫明全程动作如行云一般，从糖锅的那一刻起，他的心中就有一杆称，什么时候搅动，什么时候挑货，什么时候加锅，没有任何的迟疑与有序，当断则断。

“好。”江枫起，别人快不快乐他不知，他这顿饭是不够快乐，加在一起还没吃到一块血，锅包就尝了筷蘸的。

江枫：？？？

江枫熬得比糖好，是因为看江建康熬过。正宗的保丁是要用来上调味的，世面上虽有冰糖酱油、冰糖老这些看似能取代、糖的东西，但若是想追求正宗的味，还得亲自熬。

“好了，你再来试试。”江卫明也不难为他，把锅还给江枫。

“看懂了吗？”江卫明问。

吃完饭，是众人快乐的宅时间，饱腹带来的满足让大家都不想动，不是去房间里着就是在院里着。

“……要，谢谢妈！”

第一次熬制来的有偏橙，江卫明没有评价，而是对江枫：“你尝尝。”

好像…有甜了。

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p;“建康，给我一块血。”王秀莲同志发话了。

江枫再不识货，也能看来这份，用来九转大，必是极好的。

“懂了。”

哦，对，江建康同志也不快乐，分给老婆的一大块血被倒霉儿分走了半块。

北方人饭量大我也是前段时间刷微博才知的，作为我家第一能吃我一顿最多16个饺○|￣|_

江枫用筷蘸了一小。

呵，自己。

江枫见过江建康熬的，在江枫看来已经很不错了，但和江卫明今天熬的比起来就差得远了。

就是炒糖过程中开始冒大黄泡，浇开之后便不再熬制，对于最后成糖阶段总是把握不住正确的火候的江枫而言，比炒糖容易。

“小枫，现在去熬去？”约么休息了三四十分钟，江卫明问。

但也只是相对。

江建康当场就把自己碗里最大的血夹给了王秀莲，殷勤地问：“老婆，还要吗？”