“爸，那个小丫的是什么呀？”没见过世面的江建康探问。

什么吃吃多了有腻需要吃素的这鬼话被他完全抛在了脑后，吃会腻？开玩笑，这么好吃的东西怎么可能会腻！

季雪睁了。

她把火关掉，静等了一下，举手示意。

“瓦坛雕。”在粤省混迹过一段时间的江卫国，他久居乡下对厨艺界的大瓜已经不是很关心了，消息闭很多信息都过时了，并不知谭老爷已经过世瓦坛雕失传了的事，“那菜我四十年前吃过，好吃是好吃，是谭大师的独创菜，但是也不至于这么的分。”

上涂了糖，金黄油亮，质鲜，甘香诱人。

胃大开的韩贵山表示，他要吃十只！

当年曾有人评，瓦坛雕开创了在整烹调中以酒香衬托香和滋味的先河，使味独特，有特殊香气。

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雕酒有一特殊的质，酒凉的时候不香，一旦加就会变得特别香。用雕酒焖，酒中的乙醇与脂肪中的脂肪酸会发生化学反应，生成芳香的酯，那是一独特的香味。瓦坛雕难以被模仿，就是因为只要一揭盖，客们就知是不是这个味。

季雪闭着睛，一动不动，时间仿佛静止了，属于她的那块屏幕和静止画面没有任何区别，不懂的观众都要怀疑是不是屏幕卡了。

“谭大师去年去世了，那菜失传了。”孙冠云，他就坐在江卫明旁边，只是一直拒绝加群聊罢了。在孙纪凯翻车之后，孙冠云的颜就一直不太好，从忙碌状态直接切成了离线，拒绝接收来自姓江的人的所有消息。

韩贵山惊奇地抬，闻着是香，只是裴盛华怎么还激动得起了诗。

“是这个味，就是这个味！”裴盛华激动地，“当年谭老爷的瓦坛雕揭盖的时候就是这个香味，一不差，错不了。金风玉赋香魂，雪作肌肤品独尊。顺德名厨灵动，雕凤馔献轩辕。”

“我没听说过谭大师有徒弟，他那个儿就是被钱糊了脑和良心，防人跟防贼一样，生怕别人窃了谭大师的绝技，又蠢又懒又短视。”孙冠云说得咬牙切齿的，不像是在说谭大师的儿反倒是像在骂自己儿。

一年前，随着谭老爷的离世，这曾经惊艳了家各大菜系半个世纪之久的瓦坛雕也随之陨落，众多老饕们再也无缘一尝这菜。谭家小馆这家曾经在粤省赫赫有名的私家餐馆也瞬间没落，往日的红火和闹不复存在，再也没了一菜的预约能排到一年之后的风光，老客们带着遗憾不再光临这家馆。失去了谭老爷的谭家小馆，和普通的街边饭馆没有任何区别。

四位评委秉承着公平地打分理念几十秒的时间尝了一下后一致打了一个低分后，继续盯着属于季雪的那块屏幕。

就在这个关键时刻，不有姓名的焖得不咋地的路人甲参赛选手不合时宜地举起了自己的手，势抢镜。

全场一片惊叹声。

除了埋一心吃八宝的韩贵山，其他四位评委皆是振奋。正宗的瓦坛雕，他们都是尝过的，谭老爷七十多岁了还在店里制作这菜，一个是因为他的儿孙不争气，另一个就是因为这是独属于他的自创菜，同孙冠云的八宝栗香鸽一样，只有他自己才能好。

味都闻不来。

没有文化的韩贵山，只能用自己贫乏地词汇来形容季雪的瓦坛雕：“好吃啊，这菜好吃啊！”

“等着吧，他要是看到这个小丫会瓦坛雕，那只疯狗还有的吠的。”

一揭盖，香气四溢。

“我来吧。”佟德晏起，如果这真的是瓦坛雕，这将是被载家菜谱史册的一天，而他们，就是见证人。

工作人员想要揭盖，被佟德晏拦住了。

尝了瓦坛雕后，韩贵山瞬间抛下江枫的八宝，将它打冷和章光航的红酒烩作伴。

一名菜和一项绝技的传承有多难，只有厨师才知各中心酸。

不明真相也看不下的吃瓜观众只能张大嘴夸张地“哇哦~”，以显示自己的惊讶。

打分很快就来了，9.5分，史无前例的分。