将煮好后，曹桂香用刀把它切成了4个小方块，如果用这4小块来万福的话只怕是袖珍版的万福。

“就是你媳妇，刚刚和我说等她回来就万福。我这想了好久，我听都没听过这名字就听过红烧，这万福到底是什么啊？要是坏了你老刘下工回来肯定要骂我。”刘会计媳妇还是不放心。

“刘现在主要等蒸熟，蒸烂后再勾芡就可以了，估计要些时间。你看明天就要菜了，这些都没怎么理，就算刘哥到时候不同意也没关系，你先告诉我想用哪些什么菜，我帮你把这些先理一下吧。”曹桂香。 [page]

曹桂香开始理猪，该切小块的切小块，大概提前腌制的提前腌制。刘会计媳妇为了明天的宴席买了不少调味料，结果自己愣是一粒椒都没用上，全被曹桂香给用了。不过她也不得曹桂香全用完，她算是看来了，同样的菜，同样的料，同样的刀，甚至是同样的锅，在曹桂香的手里和在她手里完全就不是一个东西。曹桂香用刀切那才叫切

曹桂香就属于经验特别的那。

时。

？”

曹桂香。

刘会计媳妇和刘三跟在边上看着都要看傻了，他们觉曹桂香不是在切而是在表演杂耍。

万福一般是将五清锅中煮至八成熟再捞，然后切成三厘米大小左右的方块，再将这些块状小沿着边切横片，横片要薄且均匀，到角时转刀再片，中间不能断，一直转到中心为止。

大大的菜刀，小小的，越小，切片的时候难度越。曹桂香也不敢切快，只能慢慢地一刀一刀地切过去，小块就这样在她手里打转，最终转成了一条扭曲的条。

料都放齐之后，曹桂香掀开盖看了看锅里的骨汤，大火煮了一个多小时差不多也能用，只有骨没有，除了姜片什么都没加的汤也不能指望能炖成什么样。尽如此，只用骨炖来的汤依旧散发着虚假的香，曹桂香舀了两勺汤碗里，把锅盖盖上让骨汤继续煮，把灶里的柴来几让火不要这么大，这才把碗放另一个锅里上锅蒸。

“我……我也不知，你……你看着办吧。”刘会计媳妇甚至不敢随意发言。

刘会计媳妇想到了自己昨天剁的，惭愧地低下了，再一次刻意识到了自己的厨艺有多么的不行。

万福江枫并不陌生，他之前在夏穆苪的记忆中见到过，去永和居打牙祭的时候也吃过。作为一廷菜，万福首先摆盘得非常致，端上桌的宛如一朵盛放的鲜，想要把成的样对刀工的要求极，永和居也没几个厨师能把万福好。

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刘会计媳妇这才稍微安心了一些。

刘会计媳妇愣了许久才艰难的开：“不是都理好了吗？还要再理？”

过差不多半个多小时，曹桂香才端着洗好的衣服不慌不忙地走了回来，晒完衣服后，才去厨房开始准备菜。见曹桂香了厨房，刘三顿时抛下了张褚颠颠的跑了厨房，俨然一副曹桂香的小粉丝的模样。

刘会计媳妇会心疼猪但完全不会心疼猪骨，如果是她来猪骨肯定也是这样煮汤的，就是有些废柴。她都要用这么多猪给儿办生日酒了，也不在乎这柴了，便没有阻拦看着曹桂香。

江枫觉得想要把万福到真正符合它廷菜的地位以及受老佛爷喜的平，刀工少说也得大师级，可能一般的大师级都不行，得经验特别的那。

理完猪骨后，曹桂香才开始打量她昨天切好的那条五。伸手在五上比了一会，曹桂香最终切下了很小的一块，长方形的，江枫觉这量大概只够两块万福。

后面一个问题问的小心翼翼的，就像是回答不老师问题的差生。

张褚笑：“您放心吧，桂香当初在北平手艺那可是……就差不多相当于这十里八村比较有名的菜师傅，万福是我们北边的菜，您在南边肯定没听过。”

“那我就先帮你理一分了。”

他她刚才在切时所展现的平已经完全让刘会计媳妇折服了，刘会计媳妇现在只觉得曹桂香是全天下厨艺最好的人，而她自己大概从来没有真正学会过菜，这些年的饭大概也是假饭。

曹桂香把4条条重新转回了原来的样，朝下整齐地码在了碗中。沿着蜿蜒倒黄酒和酱油，在上撒了一白糖，上和边各放两片姜片，一把葱段，几个八角和七八粒椒。

曹桂香厨房第一件事情没有先割，而是先找昨天剃好了骨，把猪骨洗净，切断敲碎，放锅里加两片姜片开始炖汤。

4块足足切了将近一个小