除了那些能叫得上名字的面之外，苏白还吃了很多小地方的面。

辣椒很辣，酸汤也是的，如果大喝的话，是会更辣的。

“你想哪里去了？”苏白无语：“我认识这几家店的老板儿，而且跟他的关系还很不错，所以才知的方。”

因此，才有了白酥面馆里这红白瓶的特制辣椒油。

以前的苏白，是真的能吃辣，他除了无面不，也是个无辣不的人。

“这辣椒太辣了，我吃不了，但你应该很喜吃。”姜寒酥笑。

苏白将姜寒酥碗上的筷拿过来，然后又从红瓶中挖了一勺辣椒油，放另外一碗扣面中。

她很聪明，：“好像是辣椒油的关系，这辣椒油比以前面馆的辣椒油好吃。”

苏白很喜吃面，所以前世的时候，他算是把大江南北所有地方的面全给吃了一遍。

苏白认识的人多，她是知的。

姜寒酥吃的满意，苏白也很兴啊！

“我们俩好好上学，以后不会缺钱的，你要是缺钱，到时候我赚了钱，给我母亲一些，剩下的都可以给你的。”姜寒酥小声地说。

只是，苏白还没来得及开店，就重生了。

自己喜的人喜自己的，这觉，嗯，很好。

“不过，小寒酥，你刚刚那句话，我听的很很舒心，想抱你一下怎么办？”苏白笑着问。

“像兰城拉面，山城小面，都是两者兼的大家。而像我们这里的扣面，面的确很好吃，即便是上普通的辣椒油跟豆芽，味也很，但如果真的想把这味到极致，光有面是不够的，它必须像炸酱面一样，从作料上下功夫。”

苏白刚刚还真被她

姜寒酥闻言愣了愣，她小声地问：“别人家的底料，你为什么会知的那么清楚？”

苏白将酸汤递给了她，然后姜寒酥抿着嘴，小心翼翼地喝了起来。

在前世受到苏安河的启发后，苏白便着手和人一起置了两款非常适合扣面的辣椒油。

不过幸好辣椒底料苏白是全程参与制作的，很多方苏白都还记得。

不过姜寒酥扇完之后又吃了一小，：“虽然辣，但是很好吃。”

吃面少不了辣椒，苏白连带着也把五湖四海所有地方的辣椒全给吃了一遍。

看着姜寒酥跟小猫儿一样在那抿着汤，苏白笑了笑，：“这两款辣椒油，讲究的是麻辣鲜香，其实法倒是很简单，是由菜油，芝麻，葱姜，灯笼椒，内黄椒，小米椒，石红，弹这五新一代辣椒，照一定比例制作而成的。”

“红瓶的五辣俱全，而白瓶去四辣，只留下了最香的灯笼椒，灯笼椒的香合芝麻油的香，能让本就味的扣面更上一层楼，而且因为灯笼椒香而不辣的原因，即便是你们这不喜吃辣椒的顾客，也能吃的很舒服。”苏白笑。 [page]

苏白拌了拌，然后将其递给姜寒酥，笑：“你尝尝这个红瓶的味。”

“而像这家白酥面馆，它能火的原因，不只是因为wifi跟空调。它能留住客人，其实是在辣椒油上下了很大的功夫，扣面少了辣椒就少了灵魂，但很多人吃不了辣，于是他们便特制了这香麻的辣椒油，辣味还有，但却被香油跟麻油给盖住了，因此吃的时候不会觉得太辣。”

在面条上，他绝对算得上是懂王。

姜寒酥了，然后用筷夹起来吃了一。

：“还有香，很好吃。”

“噢噢。”姜寒酥拍了拍小脯，松了气。

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她还真怕苏白因为缺钱，去什么违法纪的事情。

因为这两款辣椒油都是由他参与制作的。

“是的。”苏白笑：“北面跟南面不同，南面重汤，而北面重面，扣面也属于北面，因此只要面好吃，那么就算是上豆芽辣椒也会很好吃，而南面，只要汤好喝，那么不论是什么面放去，味都不会太差。这就是两则的差别，而能兼南北，将面与汤料都能到极致者，便能火。”

“好辣。”姜寒酥只吃了一小，就了气，然后用小手扇了扇自己吐来的小。

“你可别偷人家的方。”姜寒酥可怜兮兮地说：“偷人家方拿来赚钱，好像是会坐牢的。”

只要不是偷人家的，那就好。