刘师傅去拿酸菜，回来切丝。

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“今儿晚上要是没什么生意就早儿打烊，咱们吃顿火锅闹闹。”宴辰逸神秘一笑，想着等会儿将羊卷拿来切一切看看成不成形，要是可以的话那涮羊的片就这么了。

“不是都教过你好几次了？你哪次了都烂一坛也邪门。”刘师傅的神很无语，笑着拍他肩膀，“算啦算啦，你要是喜吃我腌了就是，你就别浪费豆腐了。”

“冻了啊，冻的可实成了，你那个要啥？我见着瘦都有的。”因为被压在冰块中间，所以宴辰逸的羊卷已经冻的不错。

“这鱼味不错啊。”伸手抓了一个嘴里，他挑了下眉。

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忙活了一个时辰，鱼，鱼汤，，还有-

将剃好的鱼放到一旁的小盆里，又将鱼骨和鱼放到一旁的炒锅里，加了和一些香料去熬煮鱼汤。

倒是思博洗完了青菜回来见宴辰逸已经将鱼好后有儿惊讶，凑过来用拿手指戳了戳，惊讶：“好有弹！”

“这又不是成品，得晚上吃火锅的时候放到汤料里再煮一次才能吃呢，对了咱们是不是有芝麻酱呢？”将鱼都从中捞，宴辰逸把笊篱放到一旁弯腰从案板下拿了一罐腐来，“刘师傅你教教我这腐怎么腌吧？味可真。”嘴，闻着腐特有的发酵过后的味，宴辰逸使劲儿鼻，星星状。

不得不承认，这腌制的东西刘师傅手艺比自己好的多，他虽然也能腌些黄瓜萝卜什么的，但这腐每次腌都会发霉变质，屡试屡败，后来他脆也不试了，免得浪费材料。

思博去拿。

刘师傅在一旁帮着他捞鱼，两条草鱼了不少的，小盆都满了。

“刘师傅烧锅，我要鱼。”将一旁的面粉筛了一些放到小盆里，把刚刚剃好的鱼拿过来剁碎，打了两个清去顺时针搅拌，又加了少许盐与其他调料去，然后混了筛好的面粉继续搅拌上劲儿。

等所有的在锅中都飘了上来，他用笊篱将捞放到一旁的冷盆中，这样可以使鱼更有弹。

将好的一个个下到烧开的中，宴辰逸手脚利索的了好多的鱼。

“没，味正好，就是有儿淡了。”刘师傅咂咂嘴，将放到冷盆中的鱼都盛来另外装在盘里晾凉。

“腥了？”宴辰逸见他挑眉，不由问。

宴辰逸抿嘴笑着，手里拿了两藕在削，“切儿酸菜吧，晚上放到火锅里。”

思博见他开始动作也不添，只拿了一旁放着的几样青菜去井边清洗。

“拿开，你那爪也不嫌脏，这得吃呢。”宴辰逸伸手拍开他的手，将小盆扣住，转脸见他撇嘴就笑：“你把拿来剁馅儿，反正你没事跟我一起。”

“刘师傅，我前两天的那个羊卷冻了没？”扭就见刘师傅从冷库里拿了羊来，宴辰逸赶声问他。

中拿了菜刀剃鱼，他打算自己了鱼一会儿下到火锅里。