叶晴吃完烧鹅也没冷落其他菜，她加了片凉拌嘴里：“这个好啊，跟我平时在超市买的完全不同……阿凉你是怎么煮的？”

“这个怎么煮没关系，主要看怎么切怎么搅拌。”

艾凉用快指着刀：“凉拌我用是里嵴，在切得时候先看下的纹路，如果纹路是横着的，你就竖着切，纹路竖着你就横着切。

总之反着来才能切断的纤维，嚼起来才不会很老。

另外切好后，需要加用碱行排酸，再加盐和姜把抓粘，这个过程中用碱可以化质收盐分分粘，然后再放土豆淀粉上浆，这样就不会脱浆了。”

虽然知叶晴有可能压就听不懂自己在说些什么。

但秉承着有问有答的原则，艾凉还是大致解释了一下凉拌的法和细节。

其实在生活中，各行各业都有很多的共同之。

懂得多西多了你就会发现，无论什么事，都离不开数理化。

例如利用用碱化质，这艾凉在学会饭之前就知了。

至于从哪知的……

碱的腐蚀比酸还要厉害。

酸腐蚀尸还会留下大块的骨残渣，碱可是连骨都能给你溶了……

咳嗯。

晚餐期间，就不说那些倒胃的话题了。

……………………

艾凉没有理会叶晴的抱怨，他带上手单手拖着烧鹅，另一只手则是拿着刀在烧鹅的侧腹划了一刀。

噗嗤。

棕的汤顺着切，哗啦啦的下方的三个小碗中。

待汤，艾凉放下烧鹅，切开腹，从里面舀了去的海鲜。

“原来里面还有东西？我以为就是单纯的烤鹅呢！”

叶晴迫不及待的拿起一张卷饼，夹了两片刚切下来的烧鹅脆、贝、黄瓜丝，卷起来浇了海鲜汤就是一。

“唔，好鲜啊。”叶晴发满足的轻。

艾凉将烧鹅肢解后便放下刀：“剩下的你们想吃哪，就自己切吧。”

易文娜看了面前的小碗，满脸狐疑的望着艾凉：“这菜你都会？”

艾凉睛盯着手上的卷饼：“下厨这事只要多练习总能学会，很多人不会只是因为他们懒而已。”

“没错，没错，我就是没空学，还好有艾凉给我大餐。”

叶晴连连表示赞同，在桌下方，她还抬起小脚，轻轻蹭了蹭艾凉的以示谢。

“没看来你一个富家大少居然还有饭的好，不过也见不得有你说的那么夸张吧……”

易文娜小声滴咕了一句，随后学着叶晴捐了一些烧鹅脆咬了一。

在短暂的沉默过后，她三下五除二吞下手中的卷饼，一言不发的拿起第二张。

生动形象的展示了什么叫真香。

叶晴吃完烧鹅也没冷落其他菜，她加了片凉拌嘴里：“这个好啊，跟我平时在超市买的完全不同……阿凉你是怎么煮的？”

“这个怎么煮没关系，主要看怎么切怎么搅拌。”