“比我，我就是土八路，不像你科班。让我鼓捣个小饭店还行，整这大饭店纯粹是拿鸭上架。不上架不行呀，没人。以前找了两个厨师长，不灵，说的，等上啥也不是。

“有难度吗？”徐总问。

这时徐总从外面推门来，看到老谭和王刚，过来打声招呼，对老谭说：“谭师傅，先跟我上楼吧。”

把行政上的事整完十一了，老谭换好工装走厨房，开始工作状态。

他希望关东人家也成那样。

这回你来了，老师傅，带带他们。”王刚诚恳的说。

“谭师傅，你认为咱家卖多钱属于正常？”徐总问。

老谭笑着。

徐总把办公室的张娟叫来，让他给老谭办理职，代发老谭一台笔记本电脑，准备个办公室。

老谭笑了，想到王刚说老板是个舍不得钱的人，看样真这样，这是拿自己当执行总裁用了。

“看了。”老谭说。

“王刚心里可能会不平衡，你工资比他，他看着来气，就他那小心儿不用说我都知，到时候给他涨上去。他比较护犊，你在动人的时候考虑一下，他的人尽量别动，要不然跟你来劲儿，犯不上。

“是这回事。”老谭说。

老谭笑：“好，我尽力。”

徐总前一亮说：“谭师傅，如果咱家卖到一百五十万，再给你加一千块钱工资。”

“这话我听。”徐总笑了，然后说：“咱们就昨天谈的，工资定在七千，你带着王刚一起，把他带来。厨房的规章制度、程标准、菜品结构你负责来，把五常理落地，创建企业文化。没问题吧？”

“我也不行。”老谭笑了笑。

徐总说：“谭师傅，王刚跟我十年了，我俩没啥说的，和哥们似的。你多带带他，他人不错，就是脾气不好，有小心儿，你比他大，别拿这当回事。”

通过昨天的他觉得老谭是个人才，理过临江轩和青阁，尤其是青阁，得非常好，很多餐饮人都去考察学习。

跟你说谭师傅，我这人实惠，看不上那些呜呜渣渣闪电的，好像有多大能耐，省城都招不开似的。都是这行的，谁不知谁呀？看咱家厨房不起，一般人还真不了，都是我找的人，我要是不发话谁也不好使。”王刚说。

徐总也觉着自己有着急了，说：“行，我有着急了。”

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“咱家的规模来说，一个月一百五十万正常。”老谭回。

这个可以分两面理解，一方面是王刚跟老板十年了，以前的厨房都是他，立下汗功劳。现在店大了，找别人过来理，工资比自己，心里有些不平衡。

“觉怎么样？有信心没？”

老谭跟着徐总来到四楼办公室坐下，徐总问：“谭师傅，王刚领你看厨房了吧？”

“您说呢？”老谭反问。

“我尽力。”

对徐总说：“徐总，你雇的不是厨师长，是执行总裁。”

他当然知这些是执行总裁的工作，但是不想多钱用在人事上。现在需要解决的是如何把生意起来，只要赚钱了，啥都可以考虑。

所以叫老谭带着王刚，带来之后厨房还是王刚，老谭把整个饭店的规章制度、程标准、菜品结构、五常理全落实下去，同时创建企业文化。

“这些对你来说都不是事，只要你三板斧开，大伙儿一看这厨师长确实厉害，说哪哪，都服，王刚也服。”

“我不怎么厨房，但啥情况都了解。厨房大分人都是他找的，他在厨房说话灵。你刚开始开展工作可能没人听，但没啥事，你是老厨师长了，有这么多年的理经验，应该能摆平这事。”

都是这行的，老谭理解，谁也不希望自己辛辛苦苦打下的江山拱手让人。自己就是很好的例，用三年时间把青阁打造成滨海一餐饮，最后咋样？黯然退场，也不好受。

另一方面可以说王刚对饭店和老板负责任，虽然能力不足，但也不会把厨房到一个拳绣的人手里，他得为饭店着想，为老板把关。

老谭笑着说：“只要你老板不松劲儿，员工到啥时候都有信心。”

老谭听王刚话里的意思，很明显，要想在这得先跟他好关系，不好绝对不了。

厨房李忠清哥俩儿，还有炖鱼的徐军，凉菜小周、砧板老大袁华，这些都不是他的人，你先和这些人打好关系，培植自己人。饭店这些年我知厨房啥样，没自己人说话不好使，工作不好开展。”

“我支持你，你后盾。”

老谭说：“这样徐总，你呢别着急，我先把厨房理顺了，然后再考虑别的事。”

老谭，这自信还是有的。