想到让理人员来学习，同时也想到了学习费用。一个人学费是一千八，店内八个理人员，加在一起是一万四千四，数目不小。

“收获大。”徐总，然后问：“王哥，我看你是带理人员来的，他们是自费吗？”

王总问：“觉怎么样？是不是收获大？”

徐总把这几个理人员挨个的捋一遍，分别给不同的评价，盘算着先叫谁后叫谁来培训学习。

周宏友和袁华刚来没到三个月，先考察一下。

王总说：“我听说三台开了家大型农家院，和那家老院有一拼，有时间过去坐坐。”

王刚必须得培养，他最应该学习。早叫他学习就好了，现在都些晚。当初没意识到这，要是刚开始的时候叫他跟自己一起学习，现在也不用找厨师长了。

张丽是个人才，李也行，这两个人工作没病，有培养价值。胡静跟自己五年了，没结婚的时候就跟着自己，虽然理上欠缺，但忠诚，对饭店没二心，值得培养。

王总听徐总的意思，笑笑说：“老弟，让咱们钱还不愿意来呢，他们能舍得那钱？咱们学完了不能亲自去，他们是直接理者，给他们投儿资值。”

自己拿钱投资一家饭店，把志同合的人聚在一起，一件大伙都喜的事，共同创造财富。

为什么？都是钱在作怪。

把饭店当成一杵买卖，生命力不会太长。

如今不再是能人理的时代，而是团队合作共创共赢的时代。老板和员工之间不再是简单的雇佣关系，而是合作关系，是合伙人。再把自己当成在上的老板不行了，只是个投资人。

“今天来的是第二批，第一批都学完了。现在我几乎不怎么参与理，每个月把任务分下去，剩下的就是检查、看报表，再不就是学习。我看你也报国学班了，国学学学行，咱们脑袋里缺东西，尤其是老祖宗留下的东西。”

不知别的饭店理人员来学习是自己掏钱还是老板掏钱，他想问一问。

他开始在心里合计饭店的理人员。

格局小，得叫他好好学学，不行给他也报个国学班，让孔夫教育教育他。

王总说完之后和别人聊天去了，徐总的脸有些，心说这长时间白学了，格局还没打开，咋还省思叫理人员自己学费呢？

李旭和王淑兰都跟自己不少年了，培养一下。

徐总说：“老大哥过去一定烈迎。”

其中一个老板分享说们学完之后不但自己成长，把学到的东西运用到实际工作之中，理上去了，员工的工作态度有了很大改变，要离职的员工也不离职了，营业额也相应的得到提升。

老谭是个人才，他说的和老师讲的差不多，有些理讲的比老师还透彻，应该不用培训。另外他才来，能不能长还两说着。能力确实有，就看能不能和王刚整到一起了。

王刚看着耿直、憨厚，给人老实厚的样，其实聪明着呢。厨房都是他找的人，可以说是一手遮天。他那小心儿瞒不住人，把厨房把持在自己手里，不叫别人手，怕把他挤兑走了。

徐总在学习班认识了几位饭店的同行，在和他们沟通的时候发现自己学晚了，人家早就开始学了。不但自己学，还把店里的理人员带过来一起学。

徐总想也得和人家学习，叫店里的理人员来接受培训，他们步了员工才能步，饭店才能发展起来。

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这是摆在所有餐饮人面前的一个现状。中国是大国，源远长溢满中外，但是百年老店却很少，远没有我们的邻居日本多。

通过学习搞明白一件事，客人店消费不是吃饭那么简单，还有就餐验和文化受，不但是“”，还要“”。

知了企业最初的竞争是技术，然后是人才，到最后一定是文化。

王总拍了拍脑袋继续说：“以前咱们都把钱瞎了，净投资脖以下的地方了，呵呵，给脖以上的地方多投儿没病，长知识。另外给理人员多投儿更没病，他们厉害了理才能上去，理上去才能赚钱，咱们也省心。”

习知了什么是雇人、用人、留人、育人，知作为一个老板应该有什么样的格局，怎么去当老板。

中国饭店的平均寿命是三年。五年以上的饭店占百分四十，十年以上的饭店百分之十，三十年以上的百分之五，百年以上的饭店不到百分之一。

徐总在朋友的推荐下报名了国学班和总裁商学院。通过第一阶段的学习步不少，觉自己的心开阔了，格局渐渐打开，思维发生了大改变。认识到以前的理已经落伍了，不但落伍，并且是死路一条。

省城著名火锅店的王老板是带着理团队来学习的。徐总来到跟前儿，先是和人家闲聊几句。