就这样把所有理人员的能力一的提升上来。只有这些人厉害了，工作才好，才能规矩和标准。

老谭的回来还有一个人兴，就是张丽。

虽然王刚兢兢业业尽心尽力，但能力确实有限，到现在这个程度已经是最好了。有没有比老谭厉害的？当然有。但是这回事，饭店找理人员和找对象是一回事，彼此相中了才行，相不中也白费，扭的瓜不甜。

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老谭能够回来张丽了不少努力，她需要一个像老谭这样的搭档。虽然清楚老谭第一次是怎么走的，但人都在成长。

徐总、张丽、王刚三人也坐在一起合计过，打算薪聘一个厉害的人过来负责全面理，把效益提升上去。但合计来合计去没还是觉着老谭是最合适人选，别的人不行。

老谭上任后先了三件事。

当然，这个要想彻底执行好，需要老板认可，答应给员工各项福利才行。好在三个月不需要这些，老谭打算三个月过后，确实收到成效，并且生意上涨到一百六十五万之后再和徐总详细谈这个理方法，那样有说服力。

人人都想当少帅，可是得有赵四小着。当情还没有升华到情的时候，彼此之间只能是情人。或者连情人都不算，只能称之为异朋友。

大家每天都往群里传照片，想偷耍不传都不好意思。另外给划分好区域，规定好全方位上传，也杜绝了清理不到位留下卫生死角的现象。

这就是偷情吧。

他在群里对工作行评指导，理人员休息要在群里提前申请，得到批复后才能休息。

有了这个规定卫生工作就容易多了，员工对传照片还觉着新奇好玩，的自然主动积极。

之所以建理群，这得归功于当时微信的大功能。当老谭把微信下载完开始玩上之后，发现它不但是聊天件，用来辅助理也很好。

但是不能有超越友谊的存在，那将涉及到家。

看来他要忙三个月了。

员工在一天的工作结束后，把自己工作面卫生清理净，达到标准，然后拍照上传到群里。这样一来是好检查，二来是起到监督和促作用。

一个已经成型的企业在选择级理人员的时候需要谨慎，这就和给人输血一样，血型不对会死人的。

第三件事是和阿巧饺馆一样，全面执行工分制理。

对这情况老谭也不着急，每个星期一把所有理人员集中到会议室行培训。通过培训让所有人知没有计划的工作等于盲目工作，有计划才能有检查，有检查才能有结果，有结果才能有成绩。

现在的徐总已经不是两年前的徐总，无论在格局还是在理上都有了很大步。加上张丽在这工作将近三年，已经有了情。咱们不是说吃谁像谁，但也差不多。

从理要效益，但是理人员的素质和能力上不去，效益也不来。

关东人家的荣辱兴衰和她息息相关，她想把它起来，到生意火爆，受人瞩目。但是一个人的力量太弱了，得再好也只是前台，厨房通不上手。

第一件事是通过微信建立了理群，要求每个理人员在当天工作结束后工作汇报。工作汇报包括两方面内容，一个是当天的工作总结，一个是第二天工作计划。

这个工程有大，但通过饺馆的实际作，证明是一个行之有效的理方法，利用好了能极大的调动员工积极，使之由被动变成主动工作，真正实现多劳多得，挣多少钱自己说的算的理想程度。

两个成年人已经有了理智的思维，谁都不可能因为这个破坏自己和彼此的家。让我们来界定这关系，就是人们常说的“铁”。

一个家的组建不是脑一，需要双方真诚的付与信任。当真诚失去，信任不在，家就是破产。再次组建的家真诚和信任都会打折，虽然也是情，但已经不复当初。

饭店卫生历来是既简单又难抓的工作。简单是只要这个员工听话不懒，就能把卫生到合格；难的是都想偷懒，不愿意清理，容易反弹。

他的手机里有三个理群，甘旗卡、饺馆、呼市各一个，每天都能收到三家店理人员的工作汇报，通过汇报及时掌握店面的工作状况和营业数据，对理来说起到事半功倍的作用。

厨房和前台的理人员文化平都不，要这些人闲着没事拿微信扯淡聊天行，一汇报工作就不知说啥，憋半天也打不几个字。

第二件事是建了厨房员工群和前台员工群。这两个群的功能主要是检查卫生。

当然，有分员工使用的不是智能手机，比如洗碗的大、加工的老汉、杀的大哥、保洁员、洗小件的阿姨等人，这些人的收市照片由厨师长、砧板老大、凉菜老大、楼层主负责拍摄上传。

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