“今天又是一个两万。”张丽带着兴奋的神说。

“嗯，今天忙，菜多。”忠清实在的说。

“现在咱家周一到周四卖两万不成问题，周五、周六、周日两万五、六，还得等位。”张丽说。

“咱家就是面积小，面积大能卖三万，超三万就费劲了，厨房忙不过来。”

“去年立冬四万五呢。”张丽说。

“立冬特殊，一年就一回。”

饺馆一年之中三个日生意最好，立秋、立冬、小年。都是吃饺的日，到了那天不大小饺馆都生意爆满，顾客盈门，营业额是平时的两倍多。

去年立冬，老店卖了四万五，赤山路店两万四，黄山路店两万六。家家店都是从上午十开门就开始客人，一直到晚上十一把原料卖空才结束。那时候还有客人店吃饺，老谭通知就营业到十一，过了十一不接待——员工也都累坏了，浑无力无打采，需要休息。

钱不是一天挣的，生意和过日一样，要打细算细长。

“你觉着秦经理怎么样？”张丽问忠清。

“我在厨房也看不着她工作啥样，形象还行，有气质的。”忠清说。

“以前在赤山酒家当楼层长了，有理能力，到咱家得适应一段时间，先看看。”张丽说：“燕说泰山路的那个店能谈下来，现在差就差在房租上，一年三十万，三百五十平。”

“泰山路属于繁华地段，房租肯定，没看多连锁店都在那开分店吗，主要是抢占位置。”忠清说。

“泰山路肯定越来越好，咱家应该在那有个店。哎，还得培养人。”

“我厨房也培养呢，就是厨师长还没想好------”

张丽突然笑了，说：“咱俩这一年净搞培训了，以后专职培训吧。”

“咱家得成立人力资源了，岗前由人力资源负责，咱俩只负责技术方面，这样能快。”

忠清和老谭想到一块去了。

俩人边走边说，到大市场的时候李、小、华清、图雅已经好了烤串。

图雅首先给大家传达了一个消息——老谭在呼市受伤了，并且很严重。这个消息是回到呼市的她表木兰告诉她的。

大家听说后都很掂心，不禁向图雅打听老谭的伤势。

当知了二十六针，开始拄拐后张丽问：“那现在院没？”

“院了，雅茹照顾呢。”图雅说。

“现在走还拄拐呢？”张丽又问，心里着急，脸上是张神。

“嗯，我说拄呢，但没啥事了，估计再有半个月能好。”图雅说。