“那也得要命呀。”雅茹说。

“你就说不好，吃药呢。”

老谭看了雅茹一，雅茹看着他。

别说是理想，没那么尚，也没那大能耐，就是想有多大能力使多大能力，让跟着的弟兄有个稳定的工作，挣到养家糊的钱，把日过好了就行。

“那时候就想，我行了，叫兄弟们也得行。家趁万贯没有来打工的，都是家穷，没啥路，为了挣俩钱才来的。我从那时候过过，知啥样。

以前没这些想法，有也不烈，因为自己不行呀，四打吃呢，没能力，只能是同情，或者是给力所能及的，也是小来小去。

“我看你一天天累的，媳妇又不在跟前儿，有时候心疼------”雅茹说完觉说的有些那个，上补充：“一天见不着你闲着，忙完前边忙后边，省城呼市两跑，啥都你一个人，不光我说，大伙都这么说，杨志军张嘴就是我三哥瞅着都累。”

“饺馆一辈他们就一辈，不动地方。”

“不是在培养杨志军和木兰吗？”雅茹问。

老谭笑了，说：“一回两回吃药，还总吃？喊喝酒都是好不错的，人家来捧场，不能不陪着喝两杯。饭店就这样，多客都是喝来的------饭菜再好吃也会可来可不来，成了朋友就不一样了，不来会想，来了闹，得叫惦记着。”

不能不喝吧？都知我能喝酒，还是经理，场面上的事没办法。”老谭无奈的说。

“你是能，大伙都佩服。”雅茹说。

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“说啥？”

“这就是我想要的。”老谭慨的说：“打江山容易守江山难，我现在整天神绷得的，就怕哪地方没到位，啥事，把生意搞砸了，二百来人等着吃饭呢------”

老谭到心里乎乎的，能被人理解和关心是一安，也是一幸福。

“嗯，我现在不担心生意，咱家这个模式保证赚钱，饺馆接地气，老百姓喜，十年二十年不带倒牌的。担心的是理，没有好理不行，再好的牌也完。说实话缺人，活的理的都缺，尤其是理的。”老谭沉重的说。

“有他俩也不行呀，他俩是第一梯队，第二梯队呢？你和凉菜小周都得厉害起来，中央厨房店一完事，你俩就得调过去，开始负责送。现在你俩就得培养接班人，以后得连上趟，咱们至少开八家店，兴许十家。十家店，十个调馅师傅和十个凉菜老大，不但手艺好还得人品过关，不容易培养。”

“命是得要，只要心情好就行。”老谭说。

刚的时候想法简单，只想挣钱，把穷家舍业过好了，娶个媳妇，生个孩，把老妈接到城里享福。我家啥样你知，那时候穷，本娶不上媳妇，看上一个还------”

知我现在脑成天想啥吗？说来有夸大，但真这么想。就想把饺馆好，多开几家店，多挣钱，多招员工，让他们安心在这工作，不像我那时候成天的四找活，朝不保夕。要是能成像国企那样就更好了，给员工劳保，退休了有退休金-------呵呵，我成天就想这些事，有时候想着想着就乐，也不知累，的起劲儿。”

“那也别太累了，该放松就放松放松。”雅茹关心的说。

这么说吧雅茹，我是这么想的，开一家店就能安排三、四十个员工，这三、四十个员工就对饺馆抱着希望，啥希望？希望能长远，别总换地方，每个月到时候开资，解决养家糊问题。

“呵呵，过去了，不提。”老谭装作轻松的继续说：“后来当了厨师长，领着弟兄们，说实话老谭一直没输过，生意不好的饭店到我手也能起死回生。不是说咋能耐，啥都在，只要用心就能好，这是我总结的。”

两个人用神说了句话------

我是因为穷念不起书，不得不来打工。自己这样就不希望看到别人这样，不希望这样的事情发生。咱家现在二百来个员工，每个人啥样我都清楚，家困难的不少，有的人家甚至是就等着每月开资过日呢------

“你现在的就够好了，能保证开资，福利还好，知员工都说啥吗？”雅茹问。

“你们觉着我累，我自己到没觉着，只是有时候觉着时间不够用------咋说呢，四十了，了二十年餐饮才有名堂。记着跟你说过，来打工的时候没想当厨师饭店这一行，纯属于错差。上了，还到现在，想转行也不行了，就得好它。