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大家聊了一会天的,聊得差不多了自己也不是很想聊的时候就打算回去
菜了。
回到了厨房,此时那些帮忙搬家的人都已经走了,乔宝儿他们几个人则是在外边收拾着家。
阿姨正在继续
菜。
她那里有个传统,那就是搬新家之前要
好菜,要
那
每个人都有喜
吃的菜的好菜宴,这样
也就是有个好彩
的意思,而且也是说明着每个人都或多或少的会喜
这个新家,这样
才能更好的
新家。
同时,不仅得
好菜,而且还得
那
很珠光宝气的菜。
珠光宝气的菜意思就是,要
那
很复杂的菜,这样
能够给这个家意思带来更多的珠宝和财富。
总之就是一切的
好都想要在这个新家实现的话,她还需要
一
厉害
的菜。
所以她便决定以这
最复杂的八宝葫芦鸭来算是完
地为这次搬家换上一个句号。
八宝葫芦鸭之所以难
,就是因为很重要的一
,那便是
八宝鸭的功夫在于整只鸭
折骨而
不碎,然后再填
荤素搭
的八宝鲜料
成葫芦的样
。
这样
就有福禄的彩
,也算是珠宝菜里边已经怎么都不会犯错的菜,也算是她为这个新家
一个好彩
的意思吧。
想了一下

八宝葫芦鸭的步骤,想好了之后阿姨便也打算直接动手了,毕竟这个事情还是蛮重要的,也不能光光就想想,肯定还是要好好地
的。
将来之前买好已经杀好的鸭
给拿了
来,她挑的是个
不是很大的鸭
。
因为八宝葫芦鸭要用的鸭
也是有讲究的,起码得知
的是,最好不要挑老鸭。
看了看拿
来的鸭
,此时阿姨手上的这只鸭
还没有整只去骨。
所以现阿姨现在要
的就是将鸭
整只去骨,而显然,这一步是个技术活。
不仅仅是技术活,还需要时间和耐心的,一样都不能少这样
才能够完整地剔骨。 [page]
阿姨小心翼翼地剔着骨,不知
了多久,总算是剔好了。
剔好之后,接下来阿姨便开始使用她的针线活技术了,在鸭
的开
用针线
合,然后在整个鸭
撒上一些盐腌制。
看了看一旁已经泡发好了的糯米。
尤其是那些
材莲
,
贝和香菇。
阿姨的视线在那些上边扫了扫,然后她便将这些
材全
拿了
来放在砧板上面切成了钉。
确定好糯米放
了电饭煲里蒸煮,这个是用来先
好备用的。
糯米蒸熟了之后加
生
、白糖,还有少许油搅拌,搅拌均匀,然后就可以起锅烧油了。
锅烧
,然后加油,再加
葱白爆香,葱白的香味
来的时候便可以加
材。
材炒香,且变得
糯,熟了之后阿姨便加
生
和少许的盐以及料酒,糖继续翻炒,炒均匀之后再将这些再将刚刚煮好的糯米翻拌均匀然后盛
碗中。
看这些
料都已经准备好了,
接着就是将八宝馅料从鸭脖
开
填
鸭
的腹
中。