茄秧。

他围着树转两圈，：“你们不如先去帮我收拾菜园，这枣还有好多没红呢，再过两天摘正好，到时拿梯架树上才好动手，要是打的话，就破了。”

这些天也得赵八帮了不少忙，于是一伙人又转到隔去。赵八家里房前屋后都着菜，如今了秋，都不怎么结了，赵八正把菜摘了，该留的留，该晒的晒，该咸菜的咸菜，剩下的菜秧了堆到一边去，好腾地方来，过几天收了地里的粮要晾的。

杜安帮着赵八砍白菜，踢萝卜，杜仲平和方胜把谨儿放在一边玩儿，两人摘架上的菜，又把秧了，架拆下来。杜仲平去扔秧的时候，发现一边的茄秧上还有些没长开的小茄挂在上面，就过去摘起来。

方胜看了：“那些是不要的，没长开，还涩呢，还有刺扎手，快别费那个劲了。”

杜仲平：“这个能咸菜呢，扔了多可惜。”方胜：“倒忘了你们没菜了，你要就拿去咸菜吧，只是太费劲了，拿大的不好些？”

“正是要小茄呢，大的倒不好”就将小茄都摘净了。

杜仲平和杜安帮着邻居忙了几天，着实学了些本事：如何将茄切片晒，如何将豆角划开晒，将藤上的葫芦摘下来，老的对半锯开掏去瓤，就成了瓢，的去划条晒——这是个技术活，只有赵八得来——据说炖着吃极鲜，又有把萝卜上的缨拧下来，挑腌成咸菜等等。

二人回去就将买来的别人送的菜一一如此炮制，又有拜赵八大嘴所赐，别人送了许多没长开的小茄与杜仲平，积少成多，二人不得不空半天来专门理，赵八和方胜也来帮忙围观。

只见杜仲平指使杜安将小茄洗净放去晾着，快了放到锅里隔去蒸，估摸蒸的八分熟了，再取来晾着，不手了，就让杜安轻轻将茄离得分挤去。这边杜仲平剁了许多蒜。待茄较了，从中间破开，放上蒜，还有少许盐，一个个摞到坛了，放到凉地方去，就算好了。吃的时候拿来，滴两滴香油拌拌，极是下饭。

方胜听得半信半疑，没办法，这些天接下来，没见过杜仲平下厨，杜家掌勺的乃是杜安，且据杜安说，他家少爷是从没下过厨的。杜仲平对方胜不相信自己的手艺极是恼火，说等腌好后一定让他们尝尝，非要他们承认他手艺好才行。

忙忙碌碌中，天地间染上了黄，秋收的时候到了。

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好像一夜之间整个村都忙碌起来了，几乎东边刚发白，就可以听见赶车的声音、说话的声音，这都是赶着下地收粮的人。

村里有牲的人家不少，大都了车，全家上阵抢秋收。

之所以用“抢”字，是因为此地的大都是苞米，粱之类的耐旱作，虽说燕北的秋天少雨，可万一要是下上一场淋了地里的庄稼，已经长成的的粮就会发芽了。

再说，不但要把庄稼收回来，还要趁着天好的时候晾了才能仓，要不一冬天捂下来，粮就发霉吃不得了。

苞米要先靠人把裹着叶的苞米从秆上拧下来，而粱要先把秆割倒，把穗割下来。先运回自家的院里，等都收完在一步的理。粱比苞米还急一些，因为粱的穗总是招来不少鸟来啄。

而地里的也要收拾好，苞米秆、粱秆要割下，扎成一抱的一捆捆，这是主要的柴火，一般晚上烧一捆就够了。还有地下的，这边都叫苞米茬、粱茬，也要一个个的从土里刨来，还得把上面带的土磕打掉，再堆到一起，这个也是能烧的。这些都要在秋天好的，要不明年开在收拾就赶不上农时了。