也得去掉，再去掉鱼刺，切成大小比较均匀的方块，比一般的装菜的盘小就可以，厚度最好别差太多，否则炸的时候会有的熟有的不熟的。”

等她说

88、鱼排虾排油饼...

完，所有鱼都在盆里翻了个，接着，一堆方块的鱼排就飞上来，在桌上的一个大锅里盛着了。

“有酒吗？米酒，还有百里香的，盐，味，哦，就是早上那个海成的粉，我叫它味，这些，拌起来，可以用来把鱼腌制一下。”小寒继续说。

君先生听了，手指轻挑，她刚才说的那些，就在一个碗里混合了起来，然后倒了锅里，和鱼一齐翻搅，鱼排在翻腾时，明显的，有力作用在沾上了调料的材上，轻微的弹击力，让原本需要上几个小时的腌制过程，在五分钟里完成。

“十个，嗯，打均，”小寒继续说下去，“打好后，要加米粉，混合成比较稠的浆。把油烧，鱼排放到浆里均匀地裹上浆，放油里炸，直到浆被炸成金黄而内的鱼完全熟透。哦，对了，先生，还得烧浇，酸甜味的就好，随便你用什么菜或果来，加凝冻树脂，让浇变得稍微稠一。等鱼排炸好后，浇在鱼排上，就完全好了。”小寒指着，“咦？怎么不炸呢？”

君先生笑笑的回，“虾排到最后是不是也要炸的？如果这样，我们还是把虾排好了，到时候一齐炸的好。因为就算是鱼排，也不可能一次炸完，得分好几次来炸。”

小寒，“也对，反正虾排时的浆和鱼排是一样的，炸法也一样，就是腌料有区别，虾排的话，就还有法，要比较当心，虾毕竟是一个一个的，要将之排成一块浸到浆里，又要成块的来的话，没有法术还真不容易到。”

“说吧，虾排要怎么。”君先生已经把那盆虾搬到面前来了。

“先把虾去去壳，还要掉背上那沙。”小寒指示着。

“好了，然后呢？”君先生侧望着小寒。

“用酒，百里香，盐、味、加一百香果叶碎末腌料，把它们腌好，再单个拉直，排在一齐，如果需要的话，用细长的竹签串起来，成排状。”

虽然小寒是这么说，但在君先生的指诀下，那些虾被拉直后，自动地排列成行，并相贴，形成排状，没有用任何外来联系。

小寒有奇怪了，难法术连这样都得到？

虾排也开始在浆中翻上浆，君先生开，“别发呆，告诉我虾排的浇应该是什么味的？”

“咸鲜味的就可以，记得放味就行。”小寒看着君先生，“要开始炸了吧？”