产量相对，价格也低廉的石菜。

石菜在唐代没什么大用，就当凉拌菜吃个新鲜，靠海的人吃的比较多，到了长安城，知此菜的百姓不多。要不是因为石菜是直接从海上捞来的，暴晒后能够储存很久，属于天上掉下来的免费菜品，也没有人会千里迢迢拿来卖。

蚊再小也是。

但莫文远不同，在现代时他就与寻常厨不同，不仅菜很有一手，在说到品相关的科学知识时，也能说得是，就比如说石菜，厨最多就知它是红藻的一，吃起来清脆，莫文远却知他还是琼脂的主要原料。

琼脂、鱼胶、明胶都有凝结胶冻的特，如果说有什么区别，就是琼脂是植提取，没有异味，只有植清香，而且凝结力没有鱼胶，日常生活中人们多用它来凝结凉糕以及杏仁豆腐等甜品。

琼脂不比鱼胶，无法通过非化学手段行提炼，莫文远只能将石菜放在锅中不断熬煮，烧到化，变成一锅粘稠的。

可惜的是这并不能帮助他凝聚果冻，他试着将其变成多甜品，唯一成果的只有把杏仁成杏仁豆腐，但是没有糖的杏仁豆腐味还没有豆好，他尝过后便将其抛至脑后。

现在不一样了，廉价的石菜终于有了用武之地，拍拍装沙糖的袋，莫文远兴奋极了，他对同路的慧空和尚：“明日若得空，来我家罢，我有好东西要给你吃。”

慧空和尚知莫文远的手艺，笑：“那就恭敬不如从命了。”

……

小黑羊成为了第一名试吃者。几乎所有的人，甚至动都喜吃甜的东西，此情状既与其好恶相关，又涉及到了生理层面上的知识，尤其是唐人，平日里很少接量碳化合的成分，喜吃糖与他们对能量的追求很有关。

便是饕餮自认为尝过天下，对糖的理解也停留在肤浅的麦芽糖与蔗糖块上，单调的让他对以上两缺乏兴趣。他对甜不屑一顾，除了甜豆，无甚甜滋味能够动他。

咸党的持却被莫文远轻而易举地打碎，他一如既往将烹饪好的放在墙，除了的饭菜，有用小碗单盛了浅黄的“豆腐”，饕餮初见，以为是浇咸的豆浆，闻其味，多有疑惑，他不仅没有闻到豆味，相反还嗅到了杏仁的清香。

家的直觉告诉他这是新菜，是莫文远次的新菜。

小饕餮敢于尝试新品，他对其他菜的兴趣大减，率先捧起装杏仁豆腐的小碗，的豆腐，介于豆与胶冻之间，比豆更加凝实，却不如胶冻q弹。并不足以惊艳饕餮。

然而，他的睛却睁大成了圆溜溜的珠，瞳仁几乎要从眶中来。

甜的？

不是姜豆浮于表面的甜味，更不是饴糖带有一丝谷清香，越咀嚼越甜的腻人滋味，沙糖与杏仁相伴，令缩的糖味均匀地分布在豆腐的每一个孔中，杏仁的清香盈满腔，以他贫瘠的语言很难形容其中滋味。

“锼姜屑桂浇蔗糖，甘无比胜黄粱”，在制糖业更加发达的宋代，无数文人墨客留下诗句，赞颂糖的甘，小饕餮无法用文字书法他的情，在心田中反复冲刷的浪却一都不少。

蔗糖所制的甜品，拥有玄妙的力量。

他踉跄着蹄，摇摇晃晃走慧智的后院，埋钻研经书的僧人看见他吓了一，立刻把书平放在矮桌上：“发生何事？”