此饺不是用寻常白下来的，而是用鱼汤下来的，鱼汤的鲜成了最后一重遮蔽，再湛之人都无暇顾及残留在虾馅上的最后一丝丝腥味。

莫文远与中黑羊坐在桌上，一边喝汤一边吃虾饺，河鲜的味已经脑海，闭上睛他们仿佛能看见自己也成了中的游鱼与鱼虾在河中徜徉。

“怎样？”魏文的话中颇得意之情，想想也是，研制虾饺，还寻找到能让其变得鲜一都不腥气的方式，定是了大量的时间。

得意才对。

“很是味。”莫文远叹，“我许久没看过如此天才之作了。”

魏文：“若以虾饺，尔会如何？”

莫文远沉：“我的法与魏郎定时不同了，实不相瞒，我那有粉名为澄粉，与寻常面粉略有些区别，面后用竹笼蒸，蒸来的略有粘，晶莹剔透，很适合糕，我虾饺，肯定会用到澄粉。”

魏文听他之言，说不好奇是不可能的，他又喃喃自语：“蒸，确实是个好法，比起煮，蒸来的虾腥味天生就比其他之法来的淡，而且与冷后又会腥气加重的法不同，蒸虾之腥味，便是蒸了又蒸，也不会加重。”

便是他一开始都想过用蒸法理虾，不过最后还是因考虑到等其他方面因素，放弃了。

“可看？”他中星光熠熠。

莫文远略作思索：“可。”他，“不过我在之前陡然生一想法，想要了试试看，有失败之嫌。”

“有何问题，若是得不如想象的好，就再便是。”当厨师就是要有尝试千万次才能成功的觉悟。

……

莫文远说想要尝试的新法，并非来源于传统的广式虾饺，而是一前世绝大分人耳熟能详的动画《中华小当家》。

毫不夸张地说，这动画影响了莫文远的未来，正是因为年幼时《中华小当家》给他留下了刻的印象，他才得以领略的奥秘，走上厨师之路。

他想要尝试的饺在中华小当家中曾经现过，叫升龙饺！

当然了，莫文远本不指望饺真的能够依靠蒸汽站起来，要是他的经验没错，比起让饺站起来，气在饺“腹内”窜，只会让变薄漏气，站起来是万万不可能也一都不科学的。

小雕刻刀在虾上轻轻划几刀，栩栩如生的龙便跃然于前，虾尾留下，等到蒸时起修饰之用。

龙也确实用了两，普通面作底，澄，他亲手来的面里与寻常不同，充满嚼劲，吃在嘴里还略带厚重之，与薄澄的黏着相异，两者上能得到完互补，一下去两不同之可以俘虏每一位客。

虾切成小块，同猪的分混合在一起。蓬松而腻，颜与虾相仿，蒸时鲜的虾被收，而中的油则给虾再镀一层香气。

相互衬托，相互促！

静卧的龙躺在生命中，气从竹笼端升腾，像是翻的云浪，像是包裹五岳的薄雾，像是有龙翱翔的天。