他备上了最大的一把刀，莫文远有一刀，无论是大开大合的切骨刀，还是最后细雕刻的小刀，都在备之中。每把刀有每把刀的用法，最大最长的那把是他专门用来切骨解羊与猪的，一年下来，动刀也就寥寥几次。

玉门关在凉州境内，此地蛮族众多，天气恶劣，谷农蛮族们是不大的，但他们牧羊却是一把好手，再加上州内有大片的平原，草场众多，故放牧之人不少，羊的价格也相对便宜。

羊的骨被堆在一起，羊的被堆在另一边，骨上的被剃得净净，光下看不见一儿血丝，被照分放在盆中，切骨刀改换一般菜刀，开始剁碎。

此香料名为毕，《齐民要术》中有记载过此类香料的用途，它原是印度的香料，又被人带回东土植，其味辛香，略带刺激，唐人将其称为长胡椒。

莫文远：“不用不用，我一个人也使得。”

葱姜蒜是容易保存容易植的调味料，即便是在遥远的凉州也是应有尽有，大葱切成段，大蒜掰成一一，生姜切片，调味料被一起扔大鼎中。

，同将士们同吃。”

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椒在没有辣椒的唐代被大量植，他反手抓了一大把扔鼎中，除此之外莫文远还扔了一香料，此香料是他走上丝绸之路后才开始用的。

内陆

张千总听他利的应答，放心不少，只等看他能些什么样的成品来。

羊被切成了不大的小块，放大鼎中，也多亏了易牙鼎的千变万化之能，他工作轻松不少。

打看见羊与饼时，他就知菜该怎么了，兵营人多，菜多致是不可能的，莫文远决定照大锅饭的法，量足味好即刻起。

羊价格低廉，将士们吃羊味的机会也相对增多，谁叫凉州地界羊价格比蔬菜还要便宜些。

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庖丁解羊也是如此，这可是他从小学习到的能力，这么多年下来技艺早已到了纯熟的地步，就是贩也不一定肢解得比他好！

但有的吃不代表好吃，伙房烹饪羊的技术十分单一，除了炙烤就是蒸煮，羊本腥臊味就大，让他们一蒸，味更是可怕至极。许多将士宁愿啃蒸饼都不愿意吃羊，可见滋味有多差。

难得有机会小事刀，莫文远自然不会放过。

莫文远挥动它，就好像是在驱使自己自己手脚的一分，运用自如。

切骨大砍刀的与现代大革士刀有异曲同工之妙，刀面上布满了纹。正是这纹理让刀更加锋利，可以吧完分开。

现在张千总将莫文远领到材面前，与他想的一样，新鲜蔬菜是万万没有的，羊有几，此外就是蒸饼酱油稻谷面粉等。

莫文远的厨名张千总大抵是听说过的，所以他一答应了莫文远的请求，直接将他领去看了将领们的伙。

蒸饼的数量多，保质期也短，张千总嘱咐：“能吃蒸饼就先把蒸饼吃了罢！蒸饼不耐放，发变绿，就不好吃了。”即便不好吃他们还得吃下去，因为军队的资有限，浪费实在可耻。

他又：“这几羊都是活羊，可要我找人料理了再送来？”

莫文远：“先吃蒸饼？我晓得了！”

他没有说谎，有了厨神系统的补助，莫文远又勤于练习，这么多年下来，他几乎就是个全才，通各刀法烹饪之术。