莫文远看见这位践行减制度，连续吃草很多天的娘，提：“女郎若想保此型，饭前喝几盅茶便可。”既剐油，还能在吃之前用没有能量的撑大胃，乃是一举两得的减方法。

言及献给圣上，秦蔚山就知他的养之法绝不是小打小闹，他想想，实在是好奇得，又从中学习一二，便对莫文远：“大郎若是无甚妨碍，便带我去看看吧。”

…

莫文远手，客就没有不满意的，此菜真要说不过是新瓶装旧酒，在炙鱼的基础上加以改，然而恰到好的焦意，布满青鱼表面又渗透肌理表层的猪油，还有红荤汤中浸泡的蔬菜片，完符合了沙拉的要求。

秦蔚兰乃女郎，同她阿兄在包间吃饭，她想吃的东西实在太多，便是秦蔚山也被吓到了，最后零零总总了一桌，中心大菜则是炙鱼。

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，“红烧、东坡、猪蹄膀、炙羊更和我心意。”

“也不见得，我养池鱼之法与寻常人不大相同。”他后挠挠自己的脸颊，“并非是甚大事，秦郎可要来看？”

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“五公斤的青鱼，可有两冬龄？”莫文远与魏文恰好走屋，前者，“并未到两冬龄。”莫约还差大半年。

莫文远：“并非是甚不可为人所知之事，我本就是先试着养养，下效果群，不日便献给圣上。”他，“以此方法，便是河不多的北方等地也是可养鱼的，而江南一带，想来受益更多。”

秦蔚山是大产商人，故而他能透过这条鱼看见更多更远之，不复以往的嬉闹，他的神十分锐利，鱼的长度宽度，鱼的弹，的实程度，一双，一幅可在鱼上戳动的筷，便可判断。

你若这般吃，很快就胖了。

莫文远：“……”

秦蔚山睁大睛：“来看？不大好吧。”他心莫文远的养方式应该另有一番玄机，直接大剌剌地邀请他去看，是对他太过信任，还是……

莫文远：“此鱼皆是我挖的塘中捞来的。”

鱼是青鱼，个很大，以现代的换算单位，莫约有五公斤重，盛放鱼的铁盘被成了四四方方的形状，边沿凸起，可锁住汤，红彤彤的汤中不仅有鱼的卤，还有豆芽菘菜鸭血午餐等。

秦蔚兰听后连连称是合，将莫文远的话当作圣旨接了。

……

“池塘养的鱼比江中的鱼好？”

炙烤前，无霸个的青鱼被以超的技巧劈成两半，除了中心一大骨，小刺内脏皆被剔除净，后又以油网将它劈盖脸地罩住，前后两面贴合在一起。

她想好好受一下的滋味，就能受到！

池塘养鱼？秦蔚山的睛睁大，闻有先后，术业有专攻，他不是专业渔民，但渔业的理论知识却不比渔民少，从商周时代就有人养鱼，但几千年下来，养鱼的技术并没有得到本的发展，还很糙。再加上南地北地差别颇多，南方河多，不缺鱼，一般情况下只有北方人才会挖池塘养鱼，产量也不过自给自足。

秦蔚山笃定：“这鱼，定然不是从江中捕捞上来的。”他，“然江南一带的商贾，怕无几家有此力量，便是我家，都很吃力。”唐代的鱼比现代的还要小一，再加上时间等各因素，寻常鱼莫约两到三斤，更不用说他前些日才听捕鱼人言，今年的青鱼长得不好。

炙烤的过程中，青鱼被翻面了，无论是正面还是背面的鱼都带焦意。

“吃好后去看便是，如今夜已比冬日来得迟，一个半时辰刚好可打来回。”

魏文知鱼的，却没说话，只等莫文远开。

秦蔚兰是不跟他们同去的，吃饱后餮足地躺在椅上，言让婢女于自己同归便可，阿兄只与莫大郎去。