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苏越特兴趣，“我也没吃到，等我上桌连一葱段都没有了。”

“你怎么想起说是老鼠呢？”苏越问章山。

章山回忆着，半醉半醒的把说成是田鼠。

“全面两就不说了，上桌被抢空，就是答案。后面三菜。”

苏越也跟章山说，“他们这里也有手工芋，就是颜很难看——是黑的。”

“我是这么作的，就用电饼铛，刷油，把汤圆摆去；不要盖盖，一边黄了，再翻一边；然后将两边黄的汤圆转铁锅里，上下翻炒，直到每一个汤圆都变黄就可以了。”

……

苏越有些恍惚，这是真的吗？“为什么打这么的分呢？你评一下吧！我看值不值这些分！”

苏越接着又说，“你知为什么是黑的吗？差别就在——我们那里有石膏卤，颜是浅灰；而他们当地用碱卤，颜是黑灰。”

“当然，两边烤的过程不要烤的太焦，只要绷了就可以了。”

“下面是一个面。为一个家主妇，会面的师傅才是一个把式全的师傅。你今天这个韭菜盒，的相当不错。”

章山听的心服服，这么一个挑剔的人，真心的竖起大拇指，“给你个赞吧！”

“可以打九十九分。真的！你看着我嘛？不是虚的，是真正的表扬。”章山很稽地望着苏越。

章山有些恍惚，跟苏越说了句大实话，“今天最后五个菜，对你一个多月一来的成绩作了一个总结。”

苏越这时笑容，“怎么样，可以打九十分吧？”

“在给你说说炒汤圆。首先是馅，就是提前把芝麻炒熟碾碎，放红糖。把糯米面用温和好把馅包去，接下来就是炒汤圆。”

“关键是放盐，韭菜盒馅多盐要少放，里面不要放十三香、五香粉、味。放一姜末，用香油拌均。煎饼的时候，锅里刷茶油，待电饼铛冒烟后，翻到另一面。”

“我是用苏泊尔电饼铛烤的。”苏越不想把功劳都记在自己上，好的厨也是厨房一宝。

“我给你汇报一下韭菜盒的馅，很重要。韭菜得提前洗好晾汽，炒好不要直接放在韭菜上面，会把韭菜熟了。略冷了再放一起。”

苏越把靠在床上…

“你不知吧？我们那的地下商城开业了，可闹了。你就在地下商城年货节上买的芋，是你们家乡的人卖的。”章山把苏越走了这么久的新鲜事告诉她。

章山脸红，他靠在床柜上，神情自若，语气平缓，破天荒地说了令苏越不相信的话语…

章山又摆起谱来，“这是我专门在年货节上买的，都是正宗的手工芋，而不是芋粉搅来的货。”

“什么地下商城，就是备战用的防空。”苏越喜揭底，一竿到底。

“这炒汤圆，如果是农村里的柴火灶，那就不用说，一个一个地往锅里丢。但现在都住城里，锅都那么小，燃气也不得劲。还没等你作都沾成一团了。”

“你那个，柔无骨，腼腆，的像婴儿脸上的嘟嘟，落即化…这不和老鼠差不多…”

“炒藕片，看的是外观。你今天炒的看上去，白白净净；吃一，脆脆甜。这是一个满分。”

“你那个芋丝也是一绝喲！吃起来那么有劲！而且泽纯净，和芋一样的灰，极环保的泽。这也是你们老家的特产。”