他们用的材料都不一样。

反观柳棠，偶尔还伸脖打探敌情。

林广也评论了这第二法式鹅肝。

（本章完）

作为评委的，是骆琳、林广以及王南。

林广非常认真地评论了这第一鹅肝。

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因为他听说过无力扒的制作方法，也亲吃了一吃林广制作的，觉到了神乎其技。

听到这个答案，江逸安低下，有些失落。

柳棠将好的鹅肝放在准备好的烤面包上面，在用酱浇在旁边，用一些盘饰装饰一下，整法式鹅肝已经好。

柳棠将红酒淋上去，又用白兰地浇上去两滴，然后被蒸发。

看到江逸安的情绪，林广他们便知了答案。

这样最公平。

江逸安还时不时回看鹅肝有没有被煎糊了。

等佐酱制作好，柳棠才翻过鹅肝的另一面，只见煎过的这一面，非常金黄均匀，没有一糊的颜，很漂亮。

林广微笑说：“你们两个的菜品味都很不错，各有各的特。但是，法式鹅肝作为三大珍馐之一，其最主要的，便是它的和火候控制。第一鹅肝拥有最的控制力，将鹅肝的鲜味封锁在里面，这是我们觉得非常不错的。所以，我们三人一致认为，第一法式鹅肝更胜一筹，不知你们谁的？”

随后，仙寻的人在一旁看着闹。

这样，无疑是害了江逸安。

他是老板？

低了温度。

第一法式鹅肝正是柳棠的作品，他将鹅肝和火候完地控制在一个上，让鹅肝的更加不错。

而江逸安，也好了。

江逸安自顾自忙活，没有看柳棠的作。

挫锐气可以，但是不要将他的自信心打击的然无存。

柳棠微微笑，再挥挥手，来了两个人。

作为评委的他们，三人在细声研究着谁胜谁负？

很快，鹅肝熟了。

三人同时品尝了第一。

也是无力扒的创造者？

他这是为了不彻底打击江逸安的自信。

另一也不错，虽然不如那这么有光泽，但鹅肝上面的蓝莓酱，放上去一，十分诱惑人的味。

因为鹅肝是比较的菜品，比较容易糊，所以不能用好温度的火候，只能慢煎。

然后，他又们品尝了第二。

没错！

“你就是他们说的贱人枫？”

而柳棠则是一没瞄。

柳棠说：“不这菜是谁的，我想都是仙寻西餐厅的。这位小兄弟的烹饪技术不错，尤其是酱的制作方式，让我刮目相看。”

他输了。

嗯。

骆琳是老板，她应当作为评委，林广和王南，一个是总厨，一个是总厨徒弟，两人都更有资格评论谁好谁坏。

你们将这两菜端去，不要告诉别人是那个是我的。

“自我介绍一下，我叫柳棠，是这家西餐厅的老板，同时，也曾是你这个位置的厨师。”柳棠伸手，说：“你很不错。”

“外酥里，红酒的挥发，没有将鹅肝的鲜味也挥发掉，而些许白兰地，又让鹅肝的腥臭味去掉，加上以苹果为主材料的酱，酸甜之余，更有巧夺天工的苹果青味，上鹅肝，简直是绝。”

看着两法式鹅肝，一比较有光泽，金黄的外表，这是拥有了完的火候控制能力。

这边在煎鹅肝，柳棠和江逸安趁着这一丁空闲时间，在一旁准备鹅肝的佐酱。

柳棠曾经教过林广无力扒，所以柳棠离开仙寻之后，便由林广来主刀无力扒。

否则还会有结老板的嫌疑，会让江逸安不服。

江逸安顿时失落的情绪没有了，反而是心服服。

“这鹅肝，以蓝莓的酸味为主，让本来很腻的鹅肝，变成一甜一样，却也没有违和，反倒是让人耳目一新，充满新意，难得的好手法。”