去除净，过后刮去上面的油脂改刀成丝或者小块，放重新烧好的中大火烧开小火慢熬，熬上几个钟，凝胶也就来了，等猪炖的味烂，和汤一起盛来放到盆里或者碗里，放在凉快地方，凝住了就可以切成小块盛盘了。

有时候还会在冻里加一些辅菜，比如黄豆之类的。

冻本就有调味，也有的只是不加太多调味，要另外加些醋蒜酱油，味会更好。

张玉鹤很久不曾吃他爹的冻了，迫不及待地冲屋里，执起筷就夹了一。

那冰冰凉，在中缓缓化的觉实在是太妙了。张玉鹤享受地眯起了睛，受那脆的和鲜的滋味。

张长贵冻喜汤里直接调味，直接吃就行，咸淡味是足够的，再上生醋和蒜调和的蘸料，那味也是没谁了。

这么好吃的东西，吃一块怎么够，张玉鹤一连吃了好几块才舍得放下筷。

“好吃么？”张长贵倒了一杯小酒慢慢喝着。家里生意好了，每天都有几千块的收，张长贵倒也能舍得一了。

“好吃，太好吃了，我小时候就盼着吃冻呢。”张玉鹤嘴，“爹的冻多么？”

“多，多，足够你吃的，有一大盆呢。”孙翠芳说，“我怕放屋里化了，你慢慢吃，吃完了再去切。

第35章35.35.油炒面

35.油炒面

“妈,中午吃什么饭？”张玉鹤摸摸肚问,吃了这冻,反而更饿了。

“大饼。喜么？”孙翠芳端着饼来。张玉萍妹也盛了粥过来,一人一碗，全家人围着炕桌坐下吃饭。

“喜,喜！”气腾腾刚锅的饼，加上块冻，趁着外围被饼缓缓化了一些，原本凝固成块的冻四周重新变成粘稠的汤时候咬上一大。

外内凉，饼是外酥里，冻是香,就在这裹着冻的地方咬上一，那妙滋味碰撞织在一起，让一样原本平凡至极的瞬间跃成尖之上的味佳肴。

张玉鹤一连吃了好几块冻，也吃完了手上这一块饼，这才稍微解了解馋,低喝了一大小米粥,舒服地长一气。

熬粥的小米是自家地里的，用的是自己年年留下的，家里这小米比市面上卖的小米还要细小的多,颜虽然不是金黄的，但是也不差,熬粥还是蒸二米饭都十分香。这小米粥熬来,上面都有一层皱浮着,小时候张玉鹤还吃粥的。

“玉宝儿这几年可是受苦了。”看儿吃的这么香，孙翠芳忍不住鼻一算，了泪。

“大过节的你这是嘛。”张长贵不满地瞪了老伴一，给儿夹了一个过去，“吃，吃鱼。”