趁着锅里三丁着汤，沈父同洛歆说：“咱们扬州的心，就在这面和馅上，面不必说，必得洁白如雪，发酵之后手捺之不盈半寸放松仍隆然而。”

沈父瞧着洛歆手下动作笨拙，笑着说：“正宗的扬州三丁包三十二褶，我们不过平常一，不必太过较真，你首次，把包包起来便好。”

他瞧着洛歆埋苦的模样，一时有些恍惚，仿佛瞧见数年前，明舒同他学着的时候，不由得笑了笑，低手下将一个个面团擀开。

收足了各类汤，馅料中既有丁丁的甜味，又有冬笋的鲜味，洛歆弯起眉，细细品味，待得咽下后方才空嘴来说：“好吃！”

洛歆不好意思的笑笑，手下小心的将包一个个糙的褶，好歹是包了起来。

洛歆抿笑笑，说：“一定会很喜。”

洛歆并不知沈父的心思，她并不知学的是沈父不外传的手艺，只是想着喜，便尽力记下。

沈父满意的，“的不错。”

“就像这样，”沈父拍了拍一旁的面团，示意洛歆伸手受一下，而后继续说：“而这馅，得合着时节来选，越是新鲜，才越有滋味，各家调馅都有各自的喜好，味也各有特。”

沈父听她这么说，心情大悦，笑着说：“那便好。”

接下来便是理发酵的面团，沈父教着洛歆如何将面搓成条，切成大小均匀的小块，再擀成薄薄的面。

沈父哈哈一笑，满意的，

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两人手下不停的包着，虽然量并不多，但等包完，便是沈父也觉到了些疲惫，瞧着厨娘将三丁包放蒸屉，从怀中取巾帕，了额间的汗，长舒了气。

略放了一会儿，待得三丁包能，洛歆趁小小咬了一，薄薄的面之下，便是慢慢的馅料。

没多一会儿，备好的面团便都擀好了，三丁馅也已放凉，沈父教着洛歆左手托着面，加上放凉的馅料，右手指与拇指慢慢捻过，捻三十二褶纹，放在案上面白如雪，里满满的馅料，瞧着致又好看。

同洛歆好好说了一通，沈父心里算着时候，将盖打开，郁的香气扑面而来，方才的汤早已被收了大半，沈父再将香油、细盐、淀粉加，搅拌均匀，如此，馅便是备好了，只需在一旁放凉便好。

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同真像，唰唰唰就好了，好厉害。”

沈父眯着睛笑笑，惬意的饮着茶，等着三丁包锅，心里却在想着得找着时候多教些给洛歆这丫，明舒虽然有天赋，但闲事太多，难免分心，洛歆丫能学着最好，以后孩们想吃也不至于找不着。

洛歆起亲自斟了杯茶递给沈父，沈父抿了一，笑了笑，说：“年纪大了，果然力不比从前，待会锅了，让沈福叫人给明舒她们送过去。”

“爹爹，这样可以吗？”洛歆照沈父的指，小心的动着手中的擀面杖，将面擀成中间厚四周薄的模样。

没多久，气腾腾的三丁包便炉了，厨娘并未熄火，而是趁着，将三丁包乘，一个个大小一致的三丁包，雪白的面上一净的褶，形状圆满，冒着气颇为好看。

沈福早吩咐人在一旁等着，放在盒中便趁给沈明舒那边送去。