一片静谧。

膳房中，忽然闲下来的厨们正在无所事事，忽见一位人踏了来，后还跟着四个丫鬟。

裴秀珠环顾膳房，只见一旁的大锅中放了十余个已经去飞的猪蹄膀，顿时睛一亮，吩咐，“火锅，准备冰糖葱姜大料椒酱油黄酒。”

见众人都愣着不动，红豆摆气势训斥，“王妃吩咐，还不快行事？”

厨们这才知，前的人竟是新门的王妃，遂赶忙应是，忙活起来。

裴秀珠先将糖炒至焦添熬成糖，再下猪蹄膀，撒料烹以酱油黄酒，以大火炖煮，又吩咐白案厨起面，下正值初夏，面很快就能发起。

等候的时间不能浪费，面粉加盐加调成汤不停搅拌，待搅得差不多，便取一张大平盘刷油，舀一勺面汤上锅蒸，待面汤凝结鼓起大泡，便可揭下搁在一旁放凉。

这样的菜方式，时下京城可是一回见，众人看直了，红豆好奇问，“主今日的是什么？”

对于主下厨，丫鬟们见惯不怪，只是今日的这吃从前却没见过。

裴秀珠一边忙活，一边笑，“今儿给你们尝尝新鲜，这叫凉，最宜夏天吃。”

凉？

啧，听起来就透着解暑的意思，丫鬟们立时一脸期待。

待凉蒸好，裴秀珠又叫白案厨将发好的面烙成白吉馍，那边大锅里卤的猪蹄膀也了锅。

面放凉切宽条，拌上盐醋蒜芝麻酱黄瓜丝，再浇一勺辣米油，白吉馍切开剁碎的蹄膀，不忘浇一勺红亮的卤汤，裴秀珠趁咬下一，麦香与香顿时充满了腔。

再吃一凉，简直是人间值得！

只有一，时下辣椒还未传中原，只能用茱萸炼成的辣米油来替代，虽然辣米油也有辣，但始终不能替代辣椒的味。

她微有些遗憾，旁人却都被她的手艺勾起了好奇心，瞧见众人都看着她，裴秀珠大方吩咐，“一起来尝尝吧。”

几个丫鬟齐齐应是，率先上前品尝，不意外的皆是两放光。

——白面饼外脆内，卤过的蹄膀瘦相伴，即化，面饼满了油香与酱，简直是绝！

而再尝一那凉，劲又不失香糯的，每一条都裹满芝麻酱醋及辣米油的香味，着实让人胃大开。

尤其此时正是大夏天，在烟熏火燎的膳房待了大半日，吃上一，真是既清又开胃。

其余众人早都被香味引，原都不太敢上前，但见主仆几个吃的快，也终于忍不住纷纷来试，不意外的都了惊艳的神。

没想到这蒸面与粮夹酱如此相得益彰，更没想到，生惯养的王妃，竟还有这般的手艺？