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“这家面馆看着平平无奇,却是真正的百年老店,既好吃又实惠,我曾经从城外的山上采药回来,最大的享受就是来这里吃一碗正宗的油泼面。”
嘉木
一
气,赞叹
:“香!真香!”
嘉木是在锦衣玉
中长大的贵公
,
刁得很,这些菜本
不了他的
,好在
情
意可弥补一切不足。
假如请客的是旁人,
非得挑三拣四一番,就以松
小肚而论,就足以讲
一大堆
病——
嘉木的情话
平更上一层楼,甜而不腻,趣而不油:“旁人请客,鲍参翅肚索然无味,徒弟请客,馄饨臭豆腐也是极好的!”
客络绎不绝,从衣着打扮上来看,大多是普通百姓,三三两两地拼桌而坐,埋
痛快地嗦一大碗
气腾腾的面,好不惬意。
葱
碎、
椒粉、盐等
料和厚厚一层的辣椒面平铺在煮熟的面条上,再浇以
的菜油,滋啦啦的声响中,辣香沸腾,引人垂涎三尺。
他前思后想,终拿定主意:“吃你从前在人间
吃的
吧!”
小铺
自不如大酒楼讲究,
客
菜全靠扯嗓
吼,老板娘和跑堂忙到脚不沾地,回应客人时漫不经心,但绝不会上错一碗面、一
菜。
柳芽把荤菜往
面前稍稍推了推:“这些我平时都舍不得
,今日看在你的面
上勉
破费一回。”
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他在人间游玩时,吃来吃去都是那几家有名的大酒楼,乏味得很,第一次真真切切
受到
闹
腾的人间烟火,甚觉新奇有趣。
有小金库!”嘉木的
的剑眉挑了三挑:“那为师就不客气了,我想吃…”
走过蜿蜒小巷凹凸不平的青石板路,柳芽带他来到一间不起
的小小面店,古朴的黑木匾额饱经风霜,上书四个斑驳的金
大字——“咸
面馆”。
“
的味
,果然与众不同!”
厨房就在店的最角落,一张略长的老旧桌
是面案,边上有两
大锅,汤锅咕嘟咕嘟地冒着
气,油锅安安静静地散发着诱人的香气。
“徒儿如此有心,为师
动不已!”嘉木品尝后竖起大拇指,表情略显浮夸——
好菜重在选材,需得用云蒙山的野猪小肚,清西陵古松林的上好松仁,再
上猪后
尖
位的
瘦好
,方才讲究,而小铺
为省成本,用材
虎,味
当然会大打折扣。
好面以后,柳芽从竹筒中取
两双筷
,用茶
洗了洗——
老板和两位小工有条不紊地忙碌着,不像名厨那般技不外传,而是坦坦
、敞敞亮,客人看着放心,吃着安心。
跑堂先送上凉菜和
菜,既有松
小肚、晾
香
,也有脆
的萝卜泡菜和酸甜的糖蒜。
店内已是满满当当,豆芽菜和
只得坐在店外石阶旁的低矮小桌上,好在
日夕
,幽
阵阵香,抬
便见微波
漾、霞光
的护城河,别有一番情趣。
柳芽把丑话说在前面:“我总在小店小摊打牙祭,就怕不合公
您
贵的品味。”