“后辈君后辈君，好香啊，的怎么样了，可以开饭了吗？”被香气引过来的上井草咲已经快忍不住了，怎么会这么香呢。

青叶看着上井草咲学伸着脑袋不停的观望着，使劲的向厨房里面看，连自己的都顾不上一下了。

来到厨房的青叶，看着手中的吞拿鱼，从买到手这么长时间，始终还活蹦，鱼透着亮光，周泛着淡淡的青，灯光下闪着完的泽。青叶还可以闻到鱼上淡淡的腥味，手指摁上去，质绷，无论从哪个方面来看，这都是一条不错的鱼。

“上井草咲学，去把所有人叫下来吧，我们开饭了。”青叶了手中的，最后将葱段香菇白菜等料分批放锅内，淋上白的鱼汤，一份汤海鲜锅的鱼火锅终于完成了，等准备好就可以下鱼片了。

日本是个极吃鱼的国家，开发了各各的吃鱼方式，而最名的也就是刺吃法，虽然最早的刺文化传自于华国千年之前，但是吃法比较单调，后来传日本后，刺更是让他们玩了样。

因为晚上是为了火锅准备，所以青叶将鱼分别切成了两份鱼片，分别单独装盘，大家肯定可以吃个痛快。

首先将鱼拍，否则下刀的时候容易损伤质。青叶将整个鱼清理净，持刀从腹切开，清晰净鱼腹中的内脏后，用纸巾将表面的迹拭净。

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“好的，后辈君，给我吧。”上井草咲抹了一把，直接应下青叶给自己的任务，冲餐厅叫其他人去了。

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青叶用手指压鱼背，找到鱼骨的隙，同样的角度再次切鱼背直接向下切断。切完后青叶轻轻一掀，两片完整的鱼被青叶轻松切下，只剩下一整条鱼骨留在案板上，一程虽然看的比较简单，但是能完全不伤鱼的情况下，剔除鱼骨，是非常考验刀工的。

青叶看了一还在煲的汤，扭看向剩下的鱼，两刀去掉左右的鱼鳃之后，其它的鱼就都可以吃了。然后他将鱼放平，刀与鱼成垂直角度切鱼腹，向后笔直切断。

“哎！上井草咲学，，你的赶一下，快掉到盘里面了。”青叶对这位学已经无奈了，倒不是说有什么意见，反而是很欣赏她的格，而且还会不时的来一把秋名山老司机，只可惜，青叶非常了解她，上井草咲学就是语言上的人，行动上的，从她和三鹰仁的情经历就能看来了。

着呆愣的椎名真白转了樱庄。

而且鱼刺中最名的鱼类就是金枪鱼，它质柔、鲜，白质量很，非常的适合作为刺。而现在青叶手中的吞拿鱼其实也就是金枪鱼。

青叶摸着光的鱼，切除了两侧的鳍，然后沿着鱼鳃前的边缘将鱼剁下来，放一旁早已准备好的锅中，鱼两面煎黄后再次放砂锅，加准备好的调味料，开到大火炖白汤，用来火锅的锅底，虽然用清直接上也可以，但是青叶的【厨艺通】不允许他那么草草了事，而且今天是椎名真白来樱庄的第一天。

好鱼必须要有好刀工，否则会损失到鱼的质。

青叶看着已经炖白的鱼汤，将各搭用的料准备好，鱼片准备好，一切准备妥当了，可以准备开饭了。