前者决定餐厅能走多远，后者决定餐厅能走多稳。

大红已经清醒，正缩着脖瑟瑟发抖。

将血理完毕，锅里的大红也差不多好了。

“抱歉，今日餐厅没有准备早餐。”陈远歉意一笑，同时一包十块钱的香烟，给对方一人散了一。

陈远面无表情的提起大红，将后仰，用刀隔开咙放血。

可惜为时已晚，尤其落在一个厨手里。

别小看这碗杂酱面威力，它是餐厅陷困境以来最大的经济来源！

取一个净的铁盆，往盆里加清与盐，搅拌成盐，比例控制在10：1。

血暴涌而，被事先准备好的铁盆中接住。

坦率讲，自从陈远的味觉现问题后，全靠一帮老顾客隔三差五的支持，否则餐厅早就倒闭了，不可能开到现在。

然后下一工序。

再照1：2的比例往盐中倒血。

“若味觉恢复以前还是找不到新的突破，老顾客也会慢慢失的。”

虽然他不烟，但并不放碍给别人散烟。

与杂酱，就是方便快速煮制杂酱面。

盐里蕴的矿质容易与血里的血小板发生反应，加速血小板凝固，而的存在则是起到稀释血度的作用，让血凝固后更，颜更亮。

利用这段空档期，陈远着手理血。

一家餐厅是否有竞争力，不仅取决于菜品的味，老板的人格魅力同样重要。

怎么说呢，烟这个东西，有时候可以化解许多麻烦事，就像现在。

陈远摇了摇，暂时将餐厅大门关了起来，免得浪费香烟…不不，免得耽误客人的宝贵时间。

不过，血的凝固很，需要特殊手段才能制成血豆腐方便存放于成菜。

当然了，能把一个主营菜品的餐厅活生生得要靠一碗杂酱面镇场，可见餐厅的生意有多么的悲！

待到血放净，大铁桶里的温也临近沸腾，陈远将大红扔铁桶里浸。

回到厨房。

“就是这里，我前几天碰巧吃过一次，味还行。”三名青年谈笑着走了来，其中一人吆喝，“老板，来三碗杂酱面，多放青菜。”

从那迷茫的神中能看它在后悔昨晚冲上三楼的决定。

三名青年上香烟，心中的郁气也跟着消了大半，一边说着下次再来，一边起离开了餐厅。

一般的需要在90°c左右的里浸两分钟左右才可以轻松。可前这只的型偏大，重量约莫十来斤，浸时间需要视情况而定。

倒不是他放着生意不，而是昨晚忙着探索另一个世界，本没时间熬制杂酱。

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望着他们的背影，陈远苦笑连连。

（未完待续..）

陈远熟练的为其、搓澡，尽量让后者走得面些，

血又称之为红，常被人们制作成血豆腐用，细腻，营养丰富，尤其针对贫血患者，效果极佳。

无论对方说的是不是场面话，至少听语气没有对餐厅产生抵情绪，也没让说话者在同伴面前丢面儿，这就足够了。