。”

那位新主厨没理他们这边，了袖上手。

时间不等人，宾客一共三桌，菜要一一上，主菜差不多七上去，时间迫。

所谓的三鸭，慕颂之以前也吃过，这是淮古菜，几百年历史，一般作为压轴镇桌，香味俱全，汤鲜。也怪不得古时候就有盐商赛皇帝一说。

菜名为三，就是鸭着野鸭着鸽，汤里再加上火香菇冬笋，汤煮到清亮，连着砂锅一起端过去。

鸭讲究是的雄鸭，鸽要去当年的鸽。所有材料都需要取骨，外面看起来还要完完整整。

这菜很费时间，手慢的要从早到晚。

季师傅太有信心了，所以想要最后，可差就了事故。

慕颂之也听人说过这菜，那去骨的功夫，没三年练不来。

此时他看那名为荼的主厨一边叮嘱帮厨烧，一边熟练作着，如画的眉目低垂下来，年纪虽然不大，却是个老手。

他先拿了刀在鸭脖下开了一个小小的刀，随后开始拆骨，修长的手指探鸭，把鸭整个翻，净利索地用刀把骨剃下来，小骨也没放过。

整个过程犹如庖丁解般，行云，不几分钟就把鸭骨全剃来……

家鸭理好以后野鸭和鸽如法炮制。

很快材就备好。

随后就是过，这过非常讲究，不能完全煮熟，全熟香味会受损，更不能夹生，生了的话腥味和鸭的味无法去除，必须恰到好。

慕颂之就看着那厨师拎着鸭，先在里过了几次，血，随后又用汤勺。

一时之中，厨房里都是蒸汽。

看到这里，慕颂之知他是个行家里手，拉了江九宁“看样不错，我们也帮不上忙，去茶室坐着吧。”

江九宁这才嗯了一声，千叮咛万嘱咐，等下了菜一定要先给他吃。

两人去了隔的房间又聊了一会，时间不知不觉就到了晚上六。

亲朋桌，冷菜上席，要开始上菜了。

江九宁带着慕颂之去和爷爷打过招呼，说明了要晚过去。

帮工听话地把菜先给他们这边送来。

第一是龙井虾仁，再普通不过的家常菜，平日里经常吃，没什么稀奇的。

江九宁看着没摆盘，就是一个小碟，了两个勺，皱眉尝了一勺。

随后他睛就亮了。

慕颂之看他表情变了，也舀起来一勺尝了。

他本来对茶不冒，但是此时，鲜的虾仁混了茶叶馨香，合在一。

那茶叶没有泡开，不见苦涩，只有一清香。虾仁不知用了什么方法理，白鲜，又又弹。

他们这些富家弟，平时什么山珍海味没吃过？

可还是被这菜惊艳到了。

说不来和过去吃过的有什么不一样，但就是比过去的好吃。

好像就算都是人，这一却比别的都要清丽曼妙。

慕颂之有瞬间脑空白，齿尖都是香的，只让人想起来四个字，人间味。

江九宁咽下去才顾得上开说话，涵养极好的他也忍不住骂了句“艹，真他妈好吃。”

人类的本质是真香。