这菜是从国外传过来的，在国内也受到了减人士的追捧。

主也要适当行变化。

加盐，先放油锅散，随后盛备用。

一盘菜炒饭新鲜炉了。

俞嫂听了荼的解释，连连：“好，减我支持，自从换了你饭，我也重了好几斤，大家一起减下去。”

然后荼盛了一份，给俞嫂去试吃。

荼先给自己和俞嫂炒了一些。

等到所有的材准备完成。

随后俞嫂接过来荼的菜炒饭，菜是白的，就像是米粒一般，除此之外，还有各的材，她可以分辨来的就有好几。

扬州炒饭是典型的淮扬菜，讲究材的比，要工细作。

荼严肃认真回复他：“慕总最近在减。”

平时慕颂之在的时候，俞嫂经常回避，她话不多，就像是在家里的透明人，但是只要是她的所过之，都会收拾打扫得净净。

罗列好了以后，荼定下了今天要的菜。

扬州炒饭经过了这么多年的传承，材料已经没有统一的标准，但是其中有几样是必须有的。

完了以后，他先自己尝了尝，味很不错，有一难得的烟火气。

晚上，他准备给慕颂之网红的菜炒饭。其他的，他准备再一小块的排，还有青菜和罗宋汤。

材送到以后，荼用泡发了海参还有贝。

，油炸类的品会酌情减少。

火切成了粒，贝撕成了丝，海参弹弹的，虾仁很大颗，应该主要用的是黄，看起来是金黄的。上橙红的红萝卜，绿的青豆还有小葱，颜特别丰富。

最近荼和俞嫂熟了，俞嫂的话才慢慢多了起来，也不太躲着他了。

楼内，荼坐在餐厅的椅上，认真仔细地修正着减餐单。

那就是青豆，虾仁和火。

端着炒饭，俞嫂的手都在颤抖：“我的妈啊，古人真会折腾，这就是把炒饭成了看起来就吃不起的样。”

荼准备在扬州炒饭的基础上来这菜，行一定的改良和作，让减餐的味更好。

以前他虽然会注意荤素搭，但是很多菜的确是油脂量过，如何在保证健康，味的前提下，有效减脂，这是他要考虑的问题。

定好了菜单，荼就给阿莱发了过去。

所谓的菜炒饭并不是菜加炒饭，而是用小朵的菜替代米饭之中的米。

荼期待地问她：“味怎样？”

俞嫂又大吃了几：“我觉得这菜得有个响亮的名字，无论是叫扬州炒饭还是叫菜炒饭都不能凸显这份炒饭的独特之。”

炒饭所需要的材不多，东西却很杂。

俞嫂认真想了想：“这样贵档的炒饭，那得是炒饭界的奢侈品。而且这么香……香……”

菜粒和各材的比，大约是7：3。

荼故意没有放很多的油，也没有放太多的盐，而且减少了火的用量。

接下来要行类的调整，，，鱼，虾，兔，这几类白质量较，可以稍微多吃一。 [page]

荼：“香奈儿的冠名费，我们不起。”

减餐不难，难的是好吃的减餐。

然后她小心翼翼地用勺舀了一尝了尝。

荼照现在的制作习惯，加了一些海鲜，又加了和鲜笋。

随后他把火，，鲜虾，豌豆，鲜笋，香菇，胡萝卜等各材切成小块。

荼：“……”

想要好炒饭，除了材，最重要的是火候，火要又大又匀。

本章已阅读完毕(请击下一章继续阅读!)

说到这里，老阿姨的睛忽然亮了，她来了灵，双目注视着这碗贵档的炒饭：“要不就叫香奈儿炒饭？”

首先荼准备在原基础上，增加菜。

荼问：“俞嫂你觉得叫什么比较合适？”

阿莱心领神会：“懂了！减下来才能好好吃回去。”

最后就需要把菜上的小朵取下来，这菜需要选择有机菜，洗净后，一一耐心地把上面的小朵剪下。

把上浆的虾仁炒熟，随后其他的材依次放，各的材在锅里不停翻，淋上少许的绍兴酒，加盐和胡椒粉调味，把事先炒好的放，最后撒上一把香葱碎。

阿莱表示了惊叹：“材这么少？”

俞嫂慢慢觉着数味在嘴里合，直到一炒饭咽下才开：“香，真香，这是我吃过的最好吃的炒饭！这要是减餐，我也想天天减。”