这廷菜可不是小品里演的什么廷玉酒，群英荟萃萝卜开会。

爷爷慕远征，随后看向荼：“孙伯虽然手艺很不错，但是大宴的时候不多，这宴席还是荼你经验更为丰富。回你有什么要求，都尽提。”

定好了主题，接下来就是要查资料，丰富谱单，行采购和先期准备，招来人手。

慕寒生也表示赞同：“廷菜说起来是个噱，听起来就很有面。现在生活好了，我们老百姓也能够品尝这些菜品，这也是个好的寓意。”

清的廷菜就有“八珍”“四酥”等各讲究。

慕远征：“不急，你好好想想，有什么拿手的，能好的。”

荼这话一，慕远征的睛亮了。

两位老人都这么说了，那这房宴的主题也就定了下来。

慕寒生开场，主持家会议：“爸，你看这房宴是要怎么，准备请几桌人？”

菜品就犹如厨师的代表作，宴席的规格越，厨师的名声也就越大。

荼顿了一下又解释说，“不过因为时代步，调料和材会发生变化，廷菜里面的很多菜肴需要古法新制。”

慕远征：“我有一些老朋友，已经好多年没有见了，都这岁数了，觉见一面少一面的，还是多叫一些人吧。”

正宗以廷菜为主题的餐厅，只有现在首都还有，外地基本没有能够还原的餐厅。

几千年的积累之后，廷菜肴形成了八大菜系之外的一个分支，讲究华贵珍奇，用料考究，工艺费时，法博采众家之长。

荼听到这里微微皱眉，低思索着，老人家看似没有什么要求，其实就是最的要求。

几个人围着坐了。

慕颂之听了他们说的话，开：“爸，爷爷，你们这要求也太了吧，就你们那群亲朋好友，什么山珍海味没吃过……八大菜系都不够你们折腾了，这就算是来一位级的厨师，也不一定列得你们想要的菜谱来。”

慕寒生去查了下最近的黄吉日，最后定在了这个月的28号，也就是七天以后。

从最初的创意想法，落实到最后客餐桌上的每一菜品，这是一个整个统筹理的过程。

老摸着胡：“不错，我走南闯北这么多年，还没吃过什么正宗的廷菜，更别说是以廷菜来席了。”

慕寒生：“泰然那边也说，有一些娱乐圈的朋友要过来，再加上这里的一些邻居，那我就尽量往多里算，这样的话估计得五桌左右。”

其中有汤，是鸽汤炖鸽。味清淡鲜，

这顿饭已经不是钱的问题，以他的年龄和资历，如果能够接到这么一席宴，那这以后恐怕再也没有什么宴会能够难得住他。

慕远征了胡：“说是要什么菜系，我也说不上来，总觉得那八大菜系都还欠缺意思，这顿饭不计成本，就是想要吃稀罕的。”

他有怕爷爷要求太，回荼不好。

只要能够说得名字的，他都可以试一试。

若想要益求，怎么也得用一段时间。

真正的廷菜是古代专供皇室的佳肴。

过去的厨师也都以御厨作为自己的奋斗目标。

慕颂之早就得到消息，和东胜的竞标会是在十天以后，到时候他也正好忙完了。

荼：“那我回列一下单，选菜品。”

慕寒生也在一旁说：“这次请的很多人都是非富即贵的，估计得好的才能压得住台面。荼你有什么建议没？”

孙伯也：“我认识一些家宴的老厨师，都带着徒弟。回可以来帮忙，需要多少的人手都和我说。”

酥吃着，然后给孙伯发了个信息，把他也叫了上来。

慕颂之说：“江九宁昨天和我打了招呼，也想要过来。”

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爷爷慕远征留着他们吃了晚饭，两位厨师去切磋了一下厨艺。

荼却伸手拉了他：“我还是想试下。”

荼低想了片刻：“我有个想法，你们觉得廷菜怎样？”

荼问：“那这一次，你们想吃什么？或者说是什么菜系？”