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第二百一十二章 沙舟踏翠与雪山驼掌(2/2)

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“静静的等待时间还是无聊的,不过正好可以看看其他人的料理方法。”

使用压力锅重新压了一次,终于觉到差不多的游乐将切片放到碗中。

两个大的煮锅和压力锅已经准备就绪。

清搅匀打成泡糊糊,放置路两侧作成雪山状,上笼略蒸成形取

转中火上煸2分钟左右倒大盘中晾温后挑葱耳羊的葱丝不用。

雪峰驼掌,同样要先蒸煮味,但与沙舟踏翠味截然不同的料理。 [page]

这是要成雪峰驼掌的。

这就是雪峰驼掌的雪峰,也正是因为有它的存在,也让雪峰驼掌的滋味瞬间和沙舟踏翠不一样。

10克姚雪曲料酒,盐,酱油膏少许和猴胡椒粉。

那游乐立刻就可以完成这两料理。

调了一个雪峰驼掌的酱碗中,然后也将它放在了蒸笼中。

沙舟踏翠,一运用了蒸煮炖炒四手法的驼掌料理。

在椭圆形的盘内铺成弯曲的路状,再将铝发菜切成细条,压在路两边。

“煮完,就是接着炒了。”

瞬间从极动转变为极静的游乐站在料理台前,开始观看起周围的几位厨师的料理过程来。

“啪。”一拍手掌,已经完成了沙舟踏翠大半工序的游乐让它在一旁慢慢蒸烂。

“嘭!”火焰随着游乐的动作升腾而起,炙的无数火苗舐着锅底时。

拿过几个三黄,使它黄、清分离。

山玉兰片峰骆驼驼掌片间隔顺序竖码在碗里,加100克馅汤,盐,黄米酒,酱油各少许,上屉蒸烂。

以压力锅将另外一只峰骆驼驼掌炖到能脱骨时,将驼掌捞,从掌背脱去骨,稍凉后切成大片待用。

回想起记忆中有关这两菜的法,游乐上开始制作起来。

将另外一只刚才一起煮制的峰骆驼驼掌取过来,游乐先了几下。

中洗净。

“好,开始雪峰。”

“然后开始雪峰驼掌。”

再起锅注,放,猪土豆,香菇火,加红葱段,指姜和20克幻之酒。

“不行,还得再煮一会,煮到离骨时才行。”

的很有弹

黄搅匀蒸到松,与火共同剁成未。

用清清洗一遍两只峰骆驼驼掌,放煮锅中以最大火力煮制十五分钟,捞

成的两料理,那沙舟踏翠和雪峰驼掌无疑最为合适。”

坐煸锅,下50克松油,烧至五成后,下葱耳羊的葱丝丝煸炒一下,再下驼掌片炒至呈金黄时。

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用鲜汤,辅料浇在驼掌片上即成。”

以极快的速度完成料理的大分工作之后,他只等着两不同的峰骆驼驼掌蒸好。

“一会等雪峰驼掌的驼掌蒸好,把驼片放置在“路”的拐弯片撒在“路面”上。

脚尖轻,在料理台间快现残影的游乐上开始下一步。

计划好雪峰驼掌剩下的步骤,游乐晃动了一下手腕,沙舟踏翠也只差最后两步。

峰骆驼驼掌上火煮开,撇去浮沫,移至微火,同时捞一只驼掌。

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