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第二百三十章 全餐:完成!(3/3)

分榨成板栗

小袋鼠年糕制成的淀粉,澄粉和首领板栗茸照一定的比例混合过筛一遍。

期间加一些板栗搅拌均匀,调成无颗粒细腻的粉浆,在过筛一次,加,小苏打搓成面团。

醒一会儿.分成两块。

第一块面团匀,第二块面团和首领板栗茸混合在一起,匀。

随后将第一块面团擀成大薄片,上面刷油,第二块面同样匀后擀成大薄片刷油。

四方形烤盘,放一片面,用大火蒸五分钟后取

铺上一份首领板栗茸后再铺上面,再蒸5分钟。

每蒸5分钟即取,重复铺首领板栗茸与面的动作,直到材料都用完,千层栗糕也正式完成。

“嗯——,超的香味。”

满意将千层栗糕切成四方形,游乐了一在周围弥漫开来的栗香气。

手中的这块度只有五厘米,但是其中洁白与金黄两形成的细线足有几十

洁白的是面,金黄的是首领板栗茸,两者织,看上去就让人大动。

“先不能吃,一吃就满意把它全吃掉。”

咽了几,游乐压下想吃的想法,开始制作起慧仁米粥来。

既然是收尾的饮品,自然也是虎不得。

游乐选取的米粥材料是特殊料理材之一的:幻米。

需要在温中(恒温36~37度)下反复压,摁,如果力度稍微一偏就会变成有毒的黑灰。

再不停地用几丁质搓开间隙。

以此来制成的慧仁米粥,才能保证米粥中不见米粒却满满的都是米香。

谨慎而极有节奏的理完幻米之后。

游乐将淘洗完的幻米加陶罐煲中,加适量豪,中火煮开。

再下红枣和柠檬桂圆,一直熬到45分钟左右既成。

“嗯,就剩一个小时了,开始料理。”

滴答滴答的时钟已经在了三圈,三个小时的时间,游乐已经理完了所有的材,只等最后一步的完成。

真空机中,让有的完成一次替换。

前菜:就正式完成。

“下一,耗时间的烤制。”

将枫糖树木炭放烤炉燃,放猪小火烤约15分钟,至5成熟时取

在腔内用4公分宽的木条从直撑至颈,在前后分别另用木条摆撑成工字形。

使向四边伸展,前后蹄用草或小绳捆扎,用铁丝将前后分别对称钧住。

烤炉中木炭拨成前后两堆,把烤约10分钟至嫣红

然后,用生油均匀地扫遍猪,把火炭成直线形烤猪,约烤30分钟,至呈大红

郁无比的香混合着油香一波波的席卷上鼻翼时。

料理:片猪,完成。

“下一,下一。”

把烤好的猪放在盘中,游乐在烤制的期间已经开始料理姜鱼片了。

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