如此一番，客就没事了，只需从棚下的七八张木桌挑一张桌，等着涮好的麻辣上桌开吃啦！

没办法，礼泉坊在城西，他们兄妹住城东，饶是卖麻辣被熟识的举看到影响不大好，也只有先将就着开业。

客要吃哪菜，就自己动手夹哪。

又鉴于夜禁和每日颇重的学习任务，刘大娘麻辣串只卖午间。

如此，每天中午，就见两个女着男装的小娘，你一声我一声的喊：

这样投资少，正好可以试试，如果这时的客接受不了这麻辣味，也可以及时收手，赔钱也赔不到多少，不会让她荷包大失血。

就像卖羊汤一样，两定制大铁锅架起，一锅是招聘麻辣鲜香的红汤，一锅是鲜香郁的白味汤，再定制一个长方形大木桌，上面摆满了竹簸箕，每个簸箕里都分门别类的放了各佐菜。

为了省去串签的人力和时间，刘辰星在一旁备了大中小三个大小不一、价格不同的的空簸箕盛菜计价，客拿空簸箕选菜，然后再将选好的菜递给负责在锅边涮菜者。

“刘大娘麻辣，您边的火锅行家！”

刘辰星索退而求其次，不卖火锅，改买街边麻辣。

“麻辣鲜香，就是刘大娘麻辣！”

至于一早就说要合伙的崔尧，如今都已是状元了，现在还已经确定要去国监最级别的国学继续造，她在崔尧和杜元朗来看望自己之时，也就不提卖麻辣的事打扰他们。

她要卖麻辣，当然少不了刘青山这个当兄长的，薛圆作为吃好者，也自诩家族遗传有生意的天赋，也免不了要掺一脚。

有了薛圆和阿贞主仆加，再有柳阿舅和薛程他们帮忙一二，二月还没有过完，麻辣便盛大开业了。

寄籍之事解决了，刘辰星就开始学习挣钱两不误了：一边在柳阿舅压下读书备考，一边开始筹备她的刘大娘火锅，不对，应该是刘大娘麻辣。

时下铜铁昂贵，其手工制品更是贵中之贵，像她至今都还不大消费得取的铜炉就可见一般。

若是开火锅店，至少得几铁锅，本就不多的成本，一下又摊了。

一来成本低，二人不需要多少人，像现代街边上推着车的麻辣，两个人手都忙得过来。

于是，二月的最后一天，刘大娘麻辣的旗招，就在平康坊平民居住的东北隅一个十字街边开业了。

因为是三人一起，麻辣名字再叫刘大娘麻辣也不妥当，可刘青山和薛圆一致认为火锅底料是她捣鼓来的，当叫这个名字。

四托人活动中，为了确保万无一失，加之薛圆这个胞妹也要参考，他们兄妹便也跟着一起把籍迁去了陈家村。

对此，刘辰星也不排斥，薛圆的她知，加之他们兄妹都是考生，力有限，多个薛圆当合作伙伴也是不错。

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