“陈羽君你自己的方法？”城之内博看着陈羽将汤锅里煮开的中的捞了来，将汤锅里的倒掉，洗净汤锅之后，又换上了一锅放到了炉灶上，好奇的问：“陈羽君你嘛要把捞来呢？”

不仅费时费力不说，这样一菜了所耗费的材料也是很多的，当初我因为好奇而研究这菜的时候，就是因为材料需要的太多了才放弃这么的，转而用我自己的方法来。”

然而陈羽却对城之内博摇了摇：“那东西我不来，照原本的法，需要用、火、排骨等材炖煮一锅汤，再将汤滤清之后，加和猪成的蓉一起煮，直到和猪的味渗汤中，最后再将这煮过的汤澄澈、烧开，拿去熟白菜。

“现在只要加上萝卜和海带一起炖就可以了。”陈羽说着，将洗净的海带以及萝卜，还有切好的火一起放了去，盖上了汤锅的盖。

而另一边的也已经再度煮开，陈羽迅速的将捞了来，同时将汤锅洗净之后，将平底锅中已经煮开的和香菇，以及已经变成白的汤倒了汤锅，并且再次将放了去。

“这个过程叫焯，通过将材用煮过，祛除材中的血和不净的质，不过一般只会用焯一遍，但这样的话，材内残留的血是无法排净的，所以炖来的汤里就会有杂质。”陈羽向城之内博解说着，同时炉灶上汤锅里的也烧开了，陈羽一边将刚才已经煮过一遍的放去，一边继续解释：“用凉煮的话，可以将材内的血都挤来，再用焯一遍的话，就可以让材于一非常净的状态，这样炖来的汤才会清澈。”

城池内博没有再问陈羽为什么要这么，而是站在一旁看着他忙碌着。

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同时再度将平底锅放到了炉灶上，把炉火拧大重新让锅里的油起来的同时，也打了一个了锅里，并且迅速的翻炒着。

一边这样说着，陈羽一边又拿一平底锅放在了炉灶的另一个灶上，燃炉灶并且放上油之后，他回对城之内博说：“我的法虽然比起原版的法来说要简化了不少步骤，但汤还是要用的，所以焯这一步是必不可少的。”

正解释着的时候，平底锅里的油也了，于是陈羽将砧板上切好的姜蒜和大葱倒了平底锅里开始翻炒，直到传了香气，葱蒜也变成了金黄才将炉灶关到最小，将平底锅斜着拿起，利用锅铲将炸成金黄的葱蒜沥油捞了来。

很快就炒好了，而此时陈羽却并没有将盛来，而是往锅里继续放了早已经泡发并且切好的香菇，一起翻炒到香菇也散发香气之后，这才将之前泡香菇的倒了锅中，一起煮着。