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“回王妃娘娘,叫
金玉满堂。”凌晨福了福回
。
然后打
纱布铺在蒸笼里边,把粉末均匀的铺在
纱布上,只铺一层即可,再取
烘
的
桂
洒在米粉上边,最后再盖上一层米粉。
“回王妃娘娘,”凌晨又福了福,“制作
心的材料其实很简单,就是糯米粉跟桂
还有白砂糖,只是制作工艺有些复杂,要经过烘
、打磨、成型、蒸笼等多
工艺才
成的。”i/i
说
:“这
心叫个什么名字?”i/i
这
心的时候,你既不能一味追求桂
的香气,也不能偏向淡雅,必须两
中和好了才能达到现在的效果。
为的就是尝一尝随
空间
产的东西再加上自己在这个世界学到的手艺想加是不是1 1>2的效果。
凌晨说完后,心里边暗暗撇了撇嘴,能不好吃吗?这
金玉满堂需要将生糯米跟白砂糖两
材料
照一定比例混在一起,放到碾
里边碾成细腻的粉末,然后倒上温
的油酥,混合起来搅拌均匀。
看着盘
里还剩下两块糕
,王她忍住伸过去的手:“手艺还不错,下去准备一下,午膳就由你亲自动手吧。”
刘晓雅听了凌晨的话,也没有细问,自己只要知
原材料是什么就可以,至于怎么
的她不必关心,只
着吃就行。
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刘晓雅

,看着盘
里糕
的颜
,确实称得上这个名字。
刘晓雅见人走了之后,又把手伸向了盘
里仅剩的两块糕
以及剩下的半碗芝麻糊,话说她还没吃够呢。
王妃既然已经这么说,那就是要送客的意思了,于是张氏带着凌晨又给行了个礼之后,退
了大厅。
自从凌晨能够上灶掌勺之后,她就把随
空间利用起来了,
了一些这个世界特有的蔬果粮
,因为古人好风雅,经常会以鲜
材料,所以凌晨又
了很多
类的鲜
在随
空间里边。
蒸的时候火候也很重要,全程都是凌晨亲自看的火,这就看
之前训练的重要
来,就跟在现代用的煤气灶一样,全
用的中火蒸了小半个时辰才熄火。i/i
其实这
金玉满堂好吃的最主要原因还有最重要的一
那就是:桂
是凌晨随
空间
产的。
张氏听了刘晓雅的话,原本
得笔直的肩膀稍稍往下压了压,这一关算是过了,剩下就看果儿的午膳情况如何了。
“说说吧,是怎么
的。”王妃又
起一枚糕
来放
嘴里细嚼起来,越吃越好吃,让人有些
罢不能。
搅拌均匀后,还要把不小心结块的糯米粉给
碎,然后再找一个孔最小的筛
,过滤三遍,直到混了油酥的糯米粉跟糖粉细腻蓬松,没有一
细小的颗粒为止。
这到
心是凌晨当初御膳房呈给她的时候自己改良的,当时御膳房只说叫
桂
糕,还是自己给它换了个好听的名字叫
金玉满堂,在这个世界没人会
这个,算是自己的原创,所以凌晨仍然打算叫原来的名字。
这个方
原本应该是用猪油的,只不过凌晨把方
给改了,把猪油改成了油酥,味
同样很赞。
只有这样
来的金玉满堂才会晶莹剔透,
绵细致,几朵
桂
缀其中别
雅兴,并且米香、油香、桂
香完
的混合在一起
相辉映。