因为熬汤的时候有火，所以汤呈。

这汤就成了。

等到所有的菜全到位，时间也差不多，黄事已经等在小厨房门。凌晨把开白菜的汤大火烧开，倒在一个广瓶里给黄事，然后在她耳边说了几句话。

比较有难度的一菜就是那开白菜，要知开白菜是川菜里边，极少数几不辣的菜，而且凌晨在现代的时候，经常会看到一些新闻，说是开白菜这菜在国宴上都占有一席之地，不这消息是真是假，但它都是非常考验掌勺人的功底的一菜。

为了避免汆过的白菜心有异味，还要再用凉过一遍，挤净分后，放在一边备用。

这样就把的鲜味又到了汤里面。

从空间里边挑最漂亮的两三棵白菜，凌晨把菜心摘了来，未免牙，要提前把撕掉，然后就要拿开把菜汆一下。i/i

最后就是主髓粥。

这菜最主要的就是一个汤的熬制，开白菜与其说是一菜，到不如说手一奇思妙想，于平凡见不平凡。

锅似开非开的时候，汤里边的残渣就会被鲜泥包裹着，取纱布把汤澄净，再开火熬煮，在过滤，如此反复三次，这汤才会没有一丁的残渣。

之后就要开始准备汤。

这菜算就算还差最后一个步骤就成功了。

黄事带着疑惑，领着小丫鬟们拎着盒走了。

这粥凌晨吃过不知多少次，所以起来速度很快。

这个是最重要的，无火汤不，无汤不鲜，无鸭汤不香，无肘汤不，然后再放上各凌晨从空间里面偷渡来的葱姜蒜等调料，倒上山泉，大火烧开，小火熬煮，这汤就开始吊起来。

本章已阅读完毕(请击下一章继续阅读!)

材料凌晨不用担心，她的空间里边有的是大白菜，这菜的时候，需要用到菜心，现代很多饭店图省事用的直接就是娃娃菜，但是凌晨知还是用大白菜的菜心最合适。

凌晨再动手找一个有着绿叶的盘，把菜心码在盘中间，码成一朵未开的荷形状，再把这茶的汤舀一放到码好的菜心上，然后放锅里蒸上2分钟左右取来。

取一块瘦，剁成泥，下到刚刚关火的汤里，要记住千万不能加一的，要不然会有很多的油。加了泥的汤在开到小火继续熬煮。

荔枝，由张氏帮忙负责，凌晨只好负责最后的工序就行，因为这菜也是要过油炸，所以没什么难度，只要掌握好火候就可以。i/i

蜇切丝之前需要挂油理，这样的蜇丝吃起来才会脆劲，咬在嘴里像吃糖一样。

不过人家现在是主，自己得听人家的，既然给自己改了单那就照单来，这菜也不是经常吃，说不定俩人吃完之后多双人运动，就胖不起来了呢。

至于凌晨为什么觉得两人晚上肯定会双人运动？那是因为她打算把中午那七星鱼的主料改成乌鱼，要知乌鱼可是一肾经的鱼。

等到锅里各材原本各是各的味变成所有味到一起的时候，再关火，这差不多要需要两三个小时。

但是在晚上吃的时候也是容易发胖的。

这时候就打开了一。