孟取了一五快刀斩成碎丁，加葱姜蒜迅速翻炒几下，煸油后又加足量豆酱。

有多余的酱顺着豆的裂渗透下去，缓缓滴到烧得的炉盖上，嗤啦一声便迅速蒸发不见了，只留下空气中的一白烟和郁香气。

在没有了。

还不行吗？

葱油饼咸香可，本不用菜就能吃下一张又一张，但孟还是决定再添一样邻居心心念念许久的沫烤豆。

发面饼的面要充分发酵，饶是他们将大的面盆放在温的炉火边，也还是一直等到临近中午才好。

他变戏法似的翻来一支小『』刷，蘸足了酱往豆表面厚厚刷了一层。

白星怔怔望着天空，而孟则望着她，一时间，谁也没再说话。

豆还有，但白星已经忍不得，她呼哧呼哧哈着气，鼓着腮帮一气吃掉三大块！

半个时辰之后，她终于迟来地认识到了大葱的宝贵和可，就因为金灿灿的葱油饼。

白星充满震惊地张大了嘴：好神奇！跟自己之前的完全不同。

经过充分烘烤，分位置的表已经与内分离，形成类似于外壳的存在，十分酥脆。

面引可是个好东西，需要亲手的，谁家的面引好、面发得好，就代表这家人极会过日。

其实这个并不难，甚至有难登大雅之堂的小家气，与其说是菜，倒不如说更像零嘴儿多一。

“就是，就是每次完面之后单独留来一块。”孟一边『』面，一边绞尽脑地想着，琢磨怎么说才更简单好懂些，“就跟『药』引、路引一样，面若想发得鼓蓬蓬的，必须要有东西引一下，不然找不到路的呀。”

“我们来葱油饼吃吧！”孟大声。

而等他完这一切，豆们正好膨胀到最完的时候。

面是用油反复『』的，慷慨地放海量葱，里面一层抹了细细的盐，咸津津的。

太复杂了，她果然还是对成品比较兴趣。

致的豆制品本就有类似的，这也就是为什么那么多能味的素菜原料都是豆制品。而如今又加足量货真价实的沫酱，其味简直难以言说。

她似乎在透过天空，努力地看什么已经失去的宝贵的东西。

而内已经变得松，甚至分地方现了类似发面一样的细小蜂窝状，而沫酱就顺着那些裂渗内，并随着力发一步浸……

熟透了的油饼蓬松而柔韧，轻轻一抖就有许多层，不乏薄如蝉翼者。而在亲品尝之前，谁又能想到原本平平无奇，甚至味有过分辛辣的大葱在与油结合之后，竟会迸发如此如梦似幻的香气呢？

但是真的很好吃！

大葱真是好东西呀，白星吃着第三块葱油饼，如此想到。

孟这么想着，再看看自己的面引，不禁有得意：

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虽然没有证据，但孟莫名觉得，现在的白姑娘很难过。

直到亲目睹孟发面饼，白星才终于意识到自己之前大饽饽时缺少了什么：

吴寡『妇』给的豆腐非常，又厚又扎实，将它们放到火炉盖上慢慢烘烤，要不了多久，就能睁睁看着它们变得鼓胀，原本光平整的表面也现一近似裂的痕迹，『』里面柔韧厚的“质”来。

“白姑娘！”孟忽然也觉得好难过，他忍不住大声，“我们”

白星应声回，底有尚未散去的遗憾和追忆。

嗨，我可真是了不起。

白星似懂非懂的，迅速放弃。

“好啦！”孟忽然开心，用筷将其中一块戳着推到她面前，“尝尝看。”

不过面引是什么东西？

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白星睛一眨不眨地盯着鼓肚青蛙一样的豆们，难免有急躁。

甚至就连用它包的猪大葱馅饺、炸过的葱油浇面也很好吃！

油饼锅之后还在表刷上『』，半熟之后翻过来烙一下，金黄的『』泽看上去格外丽。

面引！

啊，真是块好引呀！

她没有家了，成了彻彻尾的江湖游，居无定所…… [page]

原本的面团已经明显膨胀起来，孟轻轻揪起来一块，『』里面完的蜂窝状。

有什么不开心的事，就吃好吃的吧，吃饱了，就不想家啦。

白星愣了下，脸上逐渐绽放由衷的喜和期盼，“好呀。”

那些细碎的忧伤啊，霾的乡愁啊，统统消散吧！