如何是好？！

稍后两个人照例凑在一起吃午饭，因熬夜而倍疲惫的孟很意外地发现，邻居看上去竟也有恍惚的样。

再三询问之后，白星才神情严肃：“我挖了个坑。”

孟：“……嗯？”

大冬天的，你挖坑不累吗？

不对，重不是这个，而是□□的，你挖坑什么？

白星瞅了他一，没声。

秘密之所以是秘密，就是因为知的人少，而一旦，就不再是秘密。

她是不会说的！

午饭的主菜是红棕油亮的红烧，副菜是白菜粉条炖豆腐，荤素搭非常。

红烧用的是野猪上最的分，孟先用褪了一遍猪『』，又用火烧过，再眯着睛对着光影仔细搜索，若有漏网之鱼，就用特制的小镊掉。

这么理的猪光洁如玉，只有『』孔不见猪『』，吃起来顺，不必有丝毫担忧。

其实每菜都没有固定的谱，全凭厨师喜好，所以哪怕同一菜，不同人就有不同的味。

听上去似乎不够严谨，但恰恰就是这份随意，反而有独特的人情味儿。

他将五切成约莫一寸的四方小块，先在烧开的油锅里一圈，这么可以收一收，让更致。

都说五，意思是瘦相间多达五层，看上去犹如红白朵，可这锅里的竟然多达七层！

孟站在锅边慨，这野猪生前怕不是桃山一霸，才养得如此膘壮，连切来的五都格外漂亮。

啊，哉，哉猪兄！

待外层的稍稍变『』后捞，油锅降温后再放冰糖炒糖『』，之后黄酒和大料调味放香。完这一切之后，再把五倒回去，放大量黄酒小火慢炖。

最好不加。因为野猪的腥膻味本就比阉割过的家猪重一些，单纯用黄酒炖煮可以更好地去腥，而黄酒本的香甜又可以一步为红烧增『』添香。

最成熟的方法是一气呵成：一旦盖上盖之后就不可以开。但孟独自过活后日的，并没有多少机会实验，自问暂时还达不到这样的平，中间开过两回……

对了，一定要用沙煲！

好的红烧烂细，筷稍微一就透了。虽然有许多，但油脂被完全煮，一儿都不人，更因缺少纤维而拥有如琼脂一般柔顺的。

猪是最劲的位，但这份劲并不过分，只稍稍弹牙，齿尖儿略一用力，就会受到突破屏障的成就，瘦相间的味疯狂涌，叫人忍不住连扒一大碗白饭！