的空气中顿时多了一香料的冲味儿。

廖雁受不了这么大的气味，又跑到几丈开外去，然后跨在墙上，继续跟白星斗嘴。

孟将炒好的椒和八角放在小蒜臼里，耐心捣成非常细腻的粉末，然后又炒了一盐。

他把这三粉末混合在一起放凉，『』小指尖，蘸了一尝味。

很好，真是不错的椒盐。

椒不仅可以去除杂味，而且也有和增加的功效，冬天来一是很好的。

他这才把面团倒来『』开，撕成一个个等份的小剂，又拉又扯。也不必上擀面杖，直接用手掌后半分最多的地方一一压，将长条压成扁平的饼状。

发酵好的面团非常柔韧，别看现在被扁了，可等会儿上锅一蒸，照样蓬松柔呢！

孟又『摸』了一支净的小『』刷来，稍微蘸了一油，均匀涂抹在在长面片的表面。

白星注意到，他差不多把面片从中间分成两段，一段从正面刷，刷完之后撒上一些刚炒好的椒盐，小心的卷起来。然后着这个面卷，将面片翻过，又在另一面如法炮制。

最后，那一张面片就变成了两个接在一起的太极形的卷儿。

咦，这是要什么呢？

白星不解，却也没有急着发问，因为好像还没有结束。

孟扶着面卷站起来，让它们像雪人一样上下叠成两层，然后一支筷，用比较圆的那在双层面卷的中间，微微用力一压。

哇！

白星惊讶地睁圆了睛。

她看见了什么呀？

刚还平平无奇的双层卷因为中间线的分被用力压下，两侧变鼓起，宛如振翅飞的胖蝴蝶。

原来是卷呀！

竟然是这么来的？

太神奇了！

就连墙上的廖雁也看的了『迷』，甚至不耐烦的：“星星你挡住我啦！快往左边一！”

白星偏不！

等孟飞快地好一笼屉卷，五已经煮得差不多，筷微微用力一就穿透了。

他赶把卷上火蒸，又将和大料都捞来，只剩下微微泛白的汤。

酸菜丝已经反复淘洗过几遍，尖锐的酸气去掉，只剩下柔和而回味悠长的细腻酸味，包饺、包包、菜都好。

他将酸菜丝放炖过猪的汤里，又往灶底加了一柴火，重新炖煮起来。

来不及休息的烟囱里再一次咕嘟嘟冒白烟，新加的柴火们唱起乐的歌：

噼啪，噼啪！

橙红『』的火苗踊跃地『』着锅底，把人的面庞烤得烘烘的。

随着汤重新开始翻，一与之前截然不同的香气逐渐飘散，连廖雁都忍不住动鼻了几。

唔，还不错呢。

孟把煮好的五、血切成片，顺着锅边在酸菜锅里摆成一圈。

等味就差不多啦！

装有椒盐卷的笼屉，呼哧呼哧大的气，努力宣誓着自己的存在。