可难呢，说这店里的拉面师傅最厉害的时候，把一团面扯来百多，针儿都钻得呢。”

一团面百多，还穿针？ [page]

众人纷纷发惊叹的声音，看向拉面师傅的神中也多了几分尊重。

这可真了不起。

单一碗面也有许多讲究，扯面的师傅只负责扯面，煮面的另有其人，因火候也很重要呢。

扯面师傅将好的面条随手往锅里一抛，负责煮面的同伴立刻用长长的大竹筷搅动起来：这样可以防止面条粘连。

因叫面的人很多，一大锅中往往同时煮着四五份，但令人惊讶的，他竟然一儿都不混！

多神奇呀。

面条扯得很细，了保持劲的，并不需要久太久。

煮面的大师傅本不用人提醒，哪扎面什么时候丢去的？他心里明镜似的，都记得明明白白清清楚楚。

用长筷在锅中搅动几下，已经煮的松散开的面条便犹如见号令的士兵一样，重新乖乖团一团，被收大漏勺内。

煮好的面条碗内铺一圈薄薄的片，直接往上浇一勺的汤，只瞬间，那些片就变了颜『』，熟了。

面汤淡黄『』的澄亮骨汤，上面浮动着小团小团的金『』油，天然麦『』的面条安安静静伏在里面，像一可的白『』小。

负责上面的小伙计熟练地往面碗中撒翠绿的芫荽，再把手巾往肩膀上一搭，端着托盘扬声唱一句：“面一碗，来啦~”

声音一定要清脆，吐字一定要清晰，这句话一，就宣告了味的到来。

众人手里攥着筷，睛直勾勾盯着跑堂小二的影，无比切地期盼他的到来。

“来了来了，咱们的！”王掌柜也难免被这气氛染，觉得自己仿佛也年轻了好几岁，见跑堂小二端着五六碗面往这边，本地快乐起来。

几个小的哪里用得着他促？一早就伸手去接。

几乎立刻，这张桌就被郁的香味包围。

先趁喝一汤，舒展开整副胃，然后吃几片：此时火候好，端的即，其本不像类。

等行完这步后，碗里的面条已经饱汤，可以了。

原本白星觉得刚去桃镇时吃的那碗羊面就已经难得的味，可此时再吃这面，竟觉得不知比羊面又好吃了几倍。

因这面真的就如此味吗，还……跟大家一起吃的缘故？

吃几面垫了肚，再去夹烧鹅。

其实本地人吃鹅并不多，因总觉得会有怪怪的味，但这家店的烧鹅却总卖的很好，简直可以算名山县独一份。

也不知怎么的，烧鹅的外金黄酥脆，内的质却很鲜，又带着鹅特有的致弹牙，吃起来非常过瘾。

若吃不惯鹅味的，还可以蘸一这家店的独家梅酱，酸甜可很开胃，非常清。

白星并不大擅长吃酸，刚时就被这酸味刺激得眯了睛：她甚至还小小的打了个哆嗦呢。