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外面冰天雪地的,小灶房里却温
如
。
“可以了喜桂,
净火膛。”说话的工夫她把凤梨果
和碎
酪均匀铺在饼
上面。
如此熬煮片刻,汤
就略有些
缩,这时把凤梨蓉和冬瓜蓉一起下锅翻炒,慢慢收
,最后便成了一小锅凤梨馅。
白案掌勺是外厨,叫柳成业,是苏家寻访的江南
反正也要
给贵妃娘娘,顺
自己也蹭
福利,不能白辛苦不是?
半馅饼最重要的是饼
、酸果酱和火候。
这一个半馅饼就
好了。
有那嘴馋的,甚至还动了动
咙,瞧着很是有些嘴馋。
他也闻到了边上的香味。
这烤炉设计
巧,中间特地
一小块空膛,下面烧火,上面可放炭,这样
放
去后,上下都能受
,很快就能熟透。
姚珍珠
饭很舍得。
这样的天气,馅料一会儿便会放凉。
姚珍珠一
气要了两大壶,一边让喜桂烧
大锅的灶膛,让听澜盯着烤炉。 [page]
烤炉很快就被喜桂清理
净,姚珍珠弯下腰试了试温度,觉得差不多了就把
好的饼
一个个放
烤盘里,直接放到烤炉中间的空膛中。
待到这一小罐绉纱馄饨煮好,起锅放到
盒里温着,吴鱼羊才
:“过去问姑娘,可有给殿下的早膳,若是预备好了,咱们一起送过去。”
吴鱼羊正在给李宿
今晨的绉纱馄饨。
这会儿天还没大亮,小厨房正在给李宿忙活早膳,闻到这边的香味,年轻的学徒们不由得驻足张望。
容勤微微一顿,很快便
:“是,徒弟这就去。”
其他
材多少并不那么重要。
姚珍珠手脚迅速,她一边让汤圆煮
,把挑选好的祁红红茶放
中,一边又取了小锅
鲜
。
毓庆
每日的鲜
不过四壶,往常李宿早起自己要吃一碗,他不是特别
吃,大约是得了贵妃的命令,不得不吃。
小灶房里一下
忙得团团转,膛火红亮亮的,照在每个人脸上,都是期待的笑。
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大徒弟容勤嗅了嗅,低声
:“应当是用了
酪和烤炉。”
仔细去辨别,刚铺上去的
材都有,但却有各不冲突。
姚珍珠把凤梨且成两半,一半切成小块,另一半让喜桂切成蓉,留下果
备用。
时间
迫,也只能如此。
姚珍珠
:“一会儿我再
几个饼
,你们两个照着放料便是。”
里送
中,今年冬日,分到毓庆
的也不过三个。
不多时,烤炉就上了
气。

就是为了好吃,既然要
,她就
到最好。
吴鱼羊

,垂眸看着火候,一言不发。
姚珍珠学过怎样
理凤梨,就看她手起刀落,凤梨外
的小尖刺全
都被打了下去,只剩里面金灿灿的果
。
生饼
一放
去,不多时就能闻到混合了各
气味的香。
姚珍珠早就脱下斗篷,只穿着日常屋里面的夹袄,站在灶台前都略有些
汗。
吴鱼羊用洁白的挂巾
了
手,过去看今早的汤面
得如何。
锅
了之后,姚珍珠先把凤梨
倒
锅中,不多时加
冰糖和麦芽糖,为了让李宿也能喜
,她减少了糖量,只放了平日的一半。
这边馅料
好,那边烤炉里已是香气扑鼻。
姚珍珠用瓷碗把凤梨馅盛
来,盖上盖
,放到小厨房外面冰着。
酸果酱里姚珍珠略微放了些辣椒和香芹叶,数量很少,只起到提味增香的作用。
厚的
酪味
几乎要从小灶房里益
去。